“Dia (arang) bisa membersihkan badan kita, kotoran di badan kita, charcoal itu bisa menyerap itu,” imbuhnya.

Selain chocolate and custard milk, white lotus paste with black sesame, dan bamboo charcoal with pandan and coconut, varian tradisional kue bulan dengan isian kacang merah serta white lotus paste atau pasta biji bunga lotus juga disuguhkan tahun ini.

Untuk varian pasta biji bunga lotus, Jhon memvariasikannya lagi dengan tambahan satu kuning telur bebek atau dua kuning telur bebek.

Untuk urusan bahan-bahan, Jhon memilih untuk menggunakan bahan impor untuk menjamin kualitas kue bulan. Tak hanya isiannya, bahan kulit kue bulanpun juga menggunakan tepung impor.

“Semua bahan dari Hongkong, ada yang sedikit impor dari Singapura. Kita hanya pakai bahan bagus untuk mempertahankan quality supaya tamu datang lagi,” jelas Jhon.

Pernasaran mencicipi legitnya kue bulan dengan aneka varian isi?

Coba kunjungi Pearl Chinese Restaurant di Hotel JW Marriott Jakarta. Beragam variasi kue bulan ini tersaji mulai dari tanggal 1 Agustus hingga 8 Oktober 2015 dengan harga Rp 58.000 untuk ukuran standard an Rp 88.000 untuk ukutan besar.

Tersedia paket Precious yang berisi empat kue bulan ukuran besar dengan harga Rp 488.000++ dan paket Treasures dengan enam rasa kue bulan ukuran standar dengan harga Rp 468.000++. (Mentari Chairunisa)