Pempek Tenda Biru, Rujukan bagi Pemburu Kuliner Palembang di Bandar Lampung
Sejak pertama hadir hingga kini Pempek Tenda Biru kerap jadi rujukan wisatawan domestik yang hendak berburu pempek di Kota Bandar Lampung.
Editor: Malvyandie Haryadi
Tempat ini terbilang bagus karena tempatnya teduh serta parkirnya pun luas dibanding lokasi lainnya.
Tenda Biru biasanya ramai saat liburan atau kira-kira di atas pukul 16:00 di hari biasa. Sesekali, bus rombongan dari luar kota seperti Bandung mampir ke sini untuk makan.
Menu pempek yang ditawarkan Tenda Biru pun relatif lengkap.
Warung Pempek Tenda Biru. (Tribun Lampung/Heru Prasetyo)
Mulai dari pempek adaan, lenjer, keriting, pempek selam kecil dan besar, model, lenggang, pempek kulit dan banyak lagi.
Tekstur pempek Tenda Biru lembut dan empuk dengan komposisi rasa yang seimbang. Pempek Tenda Biru digoreng dalam waktu yang cukup sehingga tidak terlalu kering dan garing.
Warna pempek Tenda Biru yang menggoda bakal makin cantik setelah diguyur cuka.
Pempek Tenda Biru memakai campuran beberapa ikan sebagai bahan baku seperti ikan tenggiri, gabus, belida dan tongkol.
Namun bagi anda penggemar pempek, cuko Tenda Biru bisa dikatakan juara.
"Kalau cuka bisa dikatakan ini adalah pembeda kita dengan kompetitor lain. Cuko disini istimewa. Pas dengan pempeknya," ungkap Dian seorang pramusaji di Tenda Biru.
Istimewa. Apa yang dikatakan pramusaji tersebut memang benar adanya, sebab saat menyeruput cuko anda akan segera merasakan sensasi segar, pedas, gurih secara bersamaan.
Racikan campuran air, gula merah, gerusan ebi, bawang putih, cabai, dan asam jawa begitu terasa.
Sedangkan buat anda yang ingin beda disini juga disediakan olehan model.
Model adalah pempek dalam ukuran lebih besar yang dinikmati bersama kuah, bukan cuka.
Model yang berisi tahu atau telur diolah dengan cara direbus lalu digoreng yang kemudian diiris sedikit supaya agak merekah dan disajikan dalam kuah kaldu hangat.