Laporan Wartawan Tribun Medan, Silfa Humairah

TRIBUNNEWS.COM, BERASTAGI  -  Pemandangan peternakan sapi tentu menjadi penglihatan yang langka di perkotaan. Pasalnya, sapi hanya menghasilkan susu yang baik di suasana hatinya yang tenang.

Oleh sebab itu, peternakan dan cafe Gundaling Farm agak jauh dari perkotaan, atau berada di kawasan sekitar hutan lindung, yang jarang penduduk di Berastagi.

Jangankan sapi, wisatawan pun juga mendapatkan suasana hati yang tenang saat berada di peternakan sapi tersebut.

Pasalnya, lokasi Gundaling Farm yang memiliki luas 16 hektare tersebut sangat asri dan ditumbuhi tanaman bunga dan berada di kawasan kebun stroberry penduduk.

Peternakan sapi perah Gundaling Farm di Berastagi, Sumut.

Wisatawan dapat melihat pemandangan dan suasana yang menenangkan hati para sapi.

Dan tentu melihat pemandangan sapi diperah, dan minum susu segar, menjadi wisata yang baru.

Rasanya pemandangan dan suasana itu pula yang diburu wisatawan hingga jauh-jauh menyeruput susu segar di Gundaling Farm.

Apalagi, di sana juga ada cafe, yang bisa dijadikan tempat nongkrong sambil meneguk susu sega.

Rizal, pegawai, menuturkan ada ratusan sapi yang ada di peternakan diperah setiap harinya pada pukul 16.00.

"Wisatawan bisa menyaksikan sapi dari batas pagar, dan melihat proses pemerahannya dari jauh," katanya.

Menurutnya, sapi merupakan binatang yang gampang panik dan stres jika berada di kerumunan dan keributan. Sehingga peternakan berada jauh dari pemukiman.

"Pengunjung juga dilarang masuk ke kandang dan melakukan pemerahan langsung. Pengunjung bisa melihat dari batas pagar yabg telah dipasang," jelasnya.

Tapi, jika ada penelitian atau praktik kerja lapangan dari komunitas atau mahasissa, biasanya diperbolehkan dengan menunjukkan surat praktik dan meminta izin dengan pimpinan.

"Kami menyediakan susu segar dan susu rasa mangga, vanila, coklat dan stroberry. Kemudian aneka yogurt rasa seperti coklat, vanilla, mangga, dan anggur. Ada ukuran gelas dan botol 1 liter," katanya.

Harga susu segar murni dan susu rasa coklat, stroberry dan mocca percupnya seharga Rp 4 ribu, dan perliternya Rp 27 ribu. Sedangkan yogurt percupnya Rp 6

ribu dan Rp 24 ribu perliternya untuk rasa vanilla dan stroberry, Rp 30 ribu untuk bluberry dan Rp 34 ribu untuk rasa mangga.

Susu segar dan yogurt tidak dicampur bahan kimia dan benar-benat murni susu dengan tambahan buah segar untuk susu dan yogurt rasanya.

"Karena murni tanpa campuran lain, susu hanya bisa bertahan selama 4 hari jika disimpan dalam pendingin, sedangkan yogurt bertahan selama 1 bulan. Jika tidak disimpan dalam pendingin, susu dan yogurt hanya bisa bertahan 12 jam," katanya.

Untuk menuju Gundaling Farm , wisatawan bisa masuk dari persimpangan kawasan penjual bunga sebelum bukit kubu, hanya beberapa meter dari simpang tugu jeruk Berastagi atau sekitar 1,5 jam dari Medan.

Dari simpang ini berjarak 5 kilometer ke dalam untuk sampai ke Gundaling Farm. Dan dari simpang ini tidak ada kutipan retribusi masuk.

Gundaling Farm, ramai dikunjungi wisatawan pada hari-hari libur, Lokasinya luas, sejuk, dan nyaman, jadi harus rela antri karena sudah jauh-jauh datang.