TRIBUNNEWS.COM - Mi instan sudah menjadi makanan yang sangat populer di negeri kita. Ibu-ibu, anak kos, dan anak sekolah menyukai mi instan karena enak, murah, dan praktis cara penyajiannya.

Rasanya juga beragam, dari rasa ayam, kari, bawang, hingga bakso. Di bawah ini beberapa variasi olahan mi instan yang lezat dan mudah membuatnya.

1. Gimbal Mi

Bahan: 1 bungkus mi instan; 100 gr udang kupas, potong kasar; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 butir telur ayam, kocok lepas; 1 bungkus bumbu mi instan; minyak untuk menggoreng.

Gimbal mi.

Cara Membuat: Mi diseduh dengan air panas, diamkan beberapa saat sampai lunak, lalu tiriskan. Potong-potong supaya tidak terlalu panjang, campurkan dengan telur dan bahan-bahan lainnya, ratakan.

Panaskan sendok sayur yang bentuknya agak ceper dan sedang besarnya. Isi dengan adonan tersebut, lalu goreng setengah matang. Keluarkan dari sendoknya, lalu goreng sampai matang, angkat lalu tiriskan. Sisa adonan digoreng dengan cara yang sama sampai selesai.

Cara menghidangkan: Susun gimbal mi di piring ceper, taoge rebus, irisan ketimun, dan daun selada.

Saus: Cabai rawit sesuai selera, digoreng sebentar; 2 sdm ebi digoreng kering, lalu gerus dengan 3 siung bawang putih. Tambahkan 1 gelas air matang, gula, garam dan cuka, rasakan. Saus bumbu ini disajikan terpisah di mangkuk.

2. Bola-bola Mi

Bahan: 1 bungkus mi instan, 2 tahu Cina, 2 butir telur ayam, 1 ½ sdm tepung maizena, 3 bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 batang daun bawang, 2 batang seledri, 1 bungkus bumbu mi instan, sedikit gula, minyak untuk menggoreng.

Cara membuat: Bawang merah diiris halus, bawang putih dimemarkan, lalu iris halus. Daun bawang dan seledri juga diiris halus. Dua macam bawang ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, angkat.

Campurkan ke dalam tahu yang sudah diremas. Mi instan diseduh dengan air panas, diamkan beberapa saat sampai mi lunak, tiriskan, campurkan dengan bahan lainnya dan telur yang sudah dikocok, lalu ratakan.

Mi instan saat belum dikreasi dalam bentuk makanan lain yang berkelas.

Pulung bulat-bulat sebesar bola pingpong, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat. Hidangkan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus cabai.

3. Martabak Mi

Bahan: 1 pak mi instan, rebus, tiriskan; 2 butir telur, kocok lepas; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 bawang merah, iris tipis; 1-2 cabai merah, buang bijinya, iris tipis bulat; minyak goreng secukupnya.

Cara membuat: Tumis bawang merah sampai harum, masukkan irisan cabai, aduk-aduk sampai layu, angkat.

Campurkan mi dengan telur yang sudah dikocok, daun bawang, bawang, cabai goreng, dan bumbunya, aduk-aduk rata.

Siapkan wajan teflon (anti lengket) ukuran 12 cm, beri 1-2 sdm minyak, panaskan.

Adonan mi dibagi dua. Tuang adonan mi ke wajan teflon, masak hingga kedua sisi matang kuning kecoklatan. Angkat, lalu hidangkan dengan saus cabai dan acar ketimun. (Nyonya Rumah)