Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA - Beragam atraksi dan tempat wisata dihadirkan untuk memanjakan wisatawan di Bali.

Satu di antaranya di Surf & Turf Nusa Dua Beach, Nusa Dua, Badung, Bali.

Berdiri di lahan seluas 3.300 meter persegi, Surf & Turf berada di Kawasan Wisata Bali Tourism Development Corporation (BTDC) The Bay Lot C-0, Nusa Dua.

Vietnamese Rice Paper Roll. Hidangan khas Vietnam yang menyerupai lumpia. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Surf & Turf adalah sebuah tempat dengan konsep beach club dan water park yang bisa melengkapi waktu untuk berlibur bersama keluarga maupun kerabat.

Surf & Turf yang menghadap langsung ke pantai Nusa Dua menawarkan restoran dan bar dengan menu internasional.

Ini membuat pengunjung dapat menikmati hidangan Indonesia, Asia, maupun western dalam satu restoran.

“Konsep restoran lebih ke beach club. Kami tidak hanya menyediakan menu a la carte, ada juga buffet di lantai dua. Untuk buffet-nya lebih cenderung ke menu Indonesia dan Chinese food yang ditujukan untuk travel agent,” jelas Operational Manager Surf & Turf Nusa Dua Beach, Edy Putrawan.

Menu yang ditawarkan lengkap mulai dari hidangan pembuka, menu utama, hingga pencuci mulut.

Hidangan pembuka yang bisa dicoba seperti Vietnamese Rice Paper Roll.

Pan Fried Crispy Skin Salmon. Hidangan ini dilengkapi dengan pea mashed potato, sayuran segar, dan saus krim apel. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Hidangan khas Vietnam ini bisa dikatakan seperti lumpia yang ada di Indonesia, tetapi disajikan lebih dingin.

Bahan isian berupa udang, bihun, wortel, paprika dengan saus bercita rasa pedas manis.

Kulit lumpia yang digunakan terbuat dari tepung beras dengan warna transparan.

Kulit lumpia memiliki tekstur lembut setelah direndam dalam air.

Agar tidak robek dan mudah untuk digulung, rice paper roll ini tidak boleh direndam terlalu lama.

Dari hidangan ala Vietnam, kini beralih ke Meksiko. Namanya Quesadilla.

Menu ini populer dan bisa juga dijadikan teman camilan.

Terbuat dari roti tortila dengan isian jalapeno, keju, basil, dan bisa ditambahkan ayam atau udang.

Tortila kemudian ditutup dan dipotong membentuk segitiga.

Untuk penambah rasa, ada tiga saus yang disajikan sebagai pelengkap.

Mulai dari saus salsa, yakni saus dengan rasa asam, manis, segar berbahan dasar dari potongan dadu tomat matang.

Saus guacamole yang tebuat dari bahan dasar alpukat dan identik pada masakan khas Meksiko, serta sour cream dengan rasa gurih, asam, dan asin.

Untuk hidangan utama, disajikan Pan Fried Crispy Skin Salmon yang menjadi favorit.

Potongan ikan salmon yang cukup besar dipanggang dan menghasilkan kulit ikan renyah.

Salmon memiliki rasa yang lezat dan tekstur lembut. Hidangan ini dilengkapi dengan pea mashed potato, sayuran segar, dan saus krim apel.

Selain itu, hidangan lain dari masakan Indonesia yang bisa dicicipi ada Sop Buntut, Surf & Turf Nasi Goreng, Beef Rendang, Soto Ayam, Gado-gado, Sate Ayam, dan Seafood Mie Goreng.

Sedangkan menu western, seperti steak, pizza, dan pasta juga tersedia di restoran ini.

Sebagai hidangan pencuci mulut, ada Warm Apple Crumble yang dibuat dari apel dengan krim kayu manis dan diberi es krim vanila.

Warm Chocolate Fondant juga patut dicoba.

Lelehan cokelat pekat yang keluar dari kue lembut beserta saus raspberry memanjakan lidah.

Kedua sajian ini memiliki sensasi tersendiri karena perpaduan dingin dan hangat.

“Restoran kami memiliki kapasitas 50 pax untuk di lantai dasar dan 90 pax di lantai atas. Buka dari pukul 09.00-21.00 Wita setiap hari. Pengunjung yang order di restoran atau bar bisa sekaligus berenang di kolam renang,” kata Edy. (*)

Info Harga:

Vietnamese Rice Paper Roll : Rp 60 ribu
Quesadilla : Rp 55 ribu
Pan Fried Crispy Skin Salmon : Rp 140 ribu
Surf & Turf Tenderloin Steak : Rp 245 ribu
Sop Buntut : Rp 95 ribu
Surf & Turf Nasi Goreng : Rp 80 ribu