Rujak buah yang segar barangkali sama segarnya dibanding melahap es krim. Nah, bagaimana kalau rujak dan es krim digabung dalam satu sajian? Ini yang benar-benar cetar!

TRIBUNNEWS.COM, KABUPATEN BANJAR -   Kuliner rujak es krim barangkali banyak ditemui di Yogyakarta, namun di Kalimantan Selatan masih sangat jarang.

Rujak es krim tergolong kuliner yang masih belum terlalu akrab di Kalimantan Selatan, namun dari namanya saja sudah cukup mengundang penasaran.

Di atasnya ada es krim rasa vanilla, coklat dan strawberry sementara di bawahnya ada rujak buah terdiri dari bengkoang, semangka, timun, pepaya dan nenas.

Rasanya segar, perpaduan dari manisnya es krim, segarnya buah dan asam, manis serta asinnya bumbu rujaknya.

Cara pembuatannya cukup lama, karena menggunakan bumbu rujak cair.

Bumbunya berupa gula merah dicampuri irisan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay yang dipanaskan hingga cair sekitar 30 menit.

Buah-buah itu ada yang dipotong dan diserut kemudian dicampuri bumbu rujaknya, lantas ditaruh di dalam gelas.

Kemudian barulah ditaruh di gelas lalu diberi topping es krim tiga rasa, yaitu vanilla, coklat dan strawberry di atasnya untuk siap disantap.

Pembeli bisa memesan yang pedas jika ingin dibuatkan, bisa juga tidak pedas.

Pemiliknya, Aji Wiryanto tertarik membuka usaha rujak es krim ini karena di Kalimantan Selatan tak ada yang menjualnya.

Bermula dari jualan di pinggir jalan sejak dua tahun lalu, usahanya ini terus berkembang.