Tribun

Wisata NTT

Kompiang Kayu Bakar, Inilah Kudapan Khas Daerah Manggarai, NTT, Cocok untuk Oleh-oleh

Jika berkunjung ke Manggarai, jangan lupa menjadikan Kompiang sebagai oleh-oleh.

Editor: Malvyandie Haryadi
Kompiang Kayu Bakar, Inilah Kudapan Khas Daerah Manggarai, NTT, Cocok untuk Oleh-oleh
userdisk.webry.biglobe.ne.jp
Kompiang, kudapan khas Manggarai, NTT. 

Laporan Wartawan Pos Kupang, Eugenius Moa

TRIBUNNEWS.COM, KUPANG - Wilayah Manggarai Raya, Nusa Tenggara Timur, tak hanya terkenal oleh produksi kopi dan beras.

Daerah ini juga memiliki kompiang, panganan lokal yang sudah erat dengan nama Manggarai.

kompiang
Kompiang. (Pos Kupang)

Jika berkunjung ke Manggarai, jangan lupa menjadikan Kompiang sebagai oleh-oleh.

Kompiang bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dulu. Kompiang paling nikmat disantap saat sore hari, ditemani kopi atau teh hangat.

Kompiang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, garam, minyak goreng, vermipan, dan wijen. Semua bahan itu dicampur dengan air, sesuai takaran.

Butuh waktu 12 jam untuk menyiapkan adonan kompiang.

Sebelum diolah, permukaan kompiang disiram wijen. Kompiang kemudian dibakar di atas loyang selama 15 menit.

Khatarina Henuk, pemilik kios kompiang Baba Cong, mengatakan rasa kompiang sangat tergantung pada adonan dan cara membakar.

Aslinya kompiang dibakar menggunakan kayu bakar.

Halaman
12
Sumber: Pos Kupang
Ikuti kami di
© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas