Laporan Reporter Tribun Lampung Heru Prasetyo

TRIBUNNEWS.COM, BANDAR LAMPUNG - Hotel Emersia Lampung mengenalkan menu andalannya, Sop Buntut.

Menu yang cocok untuk makan siang dan malam ini tersedia dalam empat pilihan.

Yaitu, sop buntut rica-rica, sop buntut balado, sop buntut bakar, dan sop buntut goreng.

Director Sales of Marketing Hotel Emersia Lampung, Rafizon Chaniago mengatakan, menu sop buntut dipilih sebagai menu terbaru Emersia karena hampir semua orang kenal dengan sop buntut.

Sajian barbekyu. (Tribun Lampung/Okta)

Bahkan saat ini hotel dan restoran terkenal, sudah banyak yang menyajikan sop buntut.

Menu ini pun banyak dikemas dengan berbagai varian yang menggugah selera.

"Penyajian sop buntut di Emersia berbeda dengan penyajian sop buntut di tempat lain. Buntut, dan kuahnya dipisah. Buntut disajikan di piring dan sopnya disajikan di mangkuk. Untuk sop buntut bakar disajikan dengan saos barbeque ala Emersia. Saos ini di dalamnya ada madu yang dicampur saos tomat dan pepper. Rasanya manis dan pedas," kata dia.

Lalu untuk sop buntut balado, hotel yang berada di Jalan Robert Wolter Monginsidi No 70, Lampung ini menwarkan sensasi rasa pedas.

Karena sop buntut ini dicampur dengan beberapa variasi cabai.

Ada cabai kering, bandung super, dan keriting.

Para chef menyiapkan Italian Barbekyu. (Tribun Lampung/Okta Kusuma)

Untuk sop buntut rica-rica, selain pedas ada varian warna yang dibuat dari kunyit, bawang merah, dan bawang putih.

Kemudian untuk sop buntut goreng, dibuat dari rempah-rempah pilihan yang masih segar.

Buntutnya, sangat lembut dan mudah dikunyah.