Samba Lado Tanak, Masakan Ikan Teri Jengkol Pedas Khas Sumatera Barat , Makin Merah Makin Joss
Namanya Samba Lado Tanak, kuliner khas Sumatera Barat yang disukai masyarakat Pekanbaru. Makin merah makin enak.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM, PEKANBARU - Samba Lado tanak merupakan makanan khas masyarakat Sumatera Barat.
Sayangnya masakan ini jarang dijumpai di rumah-rumah makan, baik di Sumbar maupun di daerah-daerah perantauan termasuk Pekanbaru.
Namun anda jangan khawatir di Rumah Makan Nasi Kapau Gonjong Limo Gobah di Pekanbaru.
Menu ini menjadi menu spesial dan banyak dicari konsumen juga di rumah makan ini.
Samba lado tanak merupakan masakan yang diolah dari bahan-bahan cabe yang sudah digiling, santan kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai, jengkol, rimbang kemudian dicampur rempah-rempah lain, dan dimasak.
Ada juga yang memasukkan telur puyuh yang telah direbus.
“Rasa dan aromanya sangat khas sekali lado tanak ini, ” kata Indra.
Menu ini menjadi masakan pembangkit selera makan.
Semakin merah sambalnya semakin pedas dan semakin sedap menikmatinya bersama nasi kapau dan aneka lauk yang lain.
“Jarang-jarang rumah makan menyediakan menu ini, kita sediakan sebagai salah satu menu andalan kita yang banyak dicari pengunjung,” katanya. (Vina Dwinita)
