Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Satu lagi tempat ngopi yang hadir dan menawarkan kopi lokal.

Namanya Marble Coffee & Co. Coffee shop ini terletak di Jalan Gatot Subroto Timur 300A, Denpasar, Bali.

Marble Coffee & Co yang menerapkan gaya minimalis di interiornya, menjadi pilihan bagi mereka di seputaran Denpasar yang ingin bersantai sejenak sambil menyesap secangkir kopi.

Untuk mempercantik ruangan, berbagai pernak-pernik atau aksesoris diletakkan di meja pada bagian depan.

Satu hiasan yang cukup mencolok adalah koleksi miniatur dari tokoh Minion pada film Despicable Me dengan kostum uniknya.

Aksesoris lucu dengan kesan girly pun makin mempermanis dekorasi ruangan.

Seperti pot-pot mungil, dan miniatur Menara Eiffel.

Tidak hanya sebagai pajangan, aksesoris tersebut dapat juga dipakai sebagai properti tambahan untuk mengambil foto yang cantik dan instagramable.

Satu bagian pada dinding terdapat gambar mural dengan tema kopi dan dijadikan sebagai spot menarik untuk selfie.

Marble Coffee & Co sudah dibuka sejak lima bulan lalu.

Berdirinya coffee shop ini diawali dengan kesukaan sang pemilik, Margaret Wijaya, terhadap kopi sejak di bangku kuliah.

Sajian kopi sedap di Marble Coffee & Co, Denpasar Bali.

“Karena dulu sempat kuliah di Melbourne dan di sana coffee culture-nya kuat banget. Dari sana mulai belajar dan coba-coba beberapa jenis kopi dan tambah lebih suka dengan kopi,” ujar Margaret kepada Tribun Bali belum lama ini.

Margaret lebih memfokuskan pada pemakaian kopi yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.

Untuk di Marble Coffee & Co menggunakan dua blend kopi.

“Kami ada house blend antara kopi Jawa Timur dan Jawa Barat. Satunya lagi itu premium blend, yaitu campuran kopi Jawa, Sumatra, dan Sulawesi,” katanya.

Keduanya menampilkan karakter yang berbeda.

House blend lebih kepada roasted almond dengan after taste-nya bold dark chocolate.

Sedangkan untuk premium blend memiliki karakter rasa yang cenderung ke floral, caramel, hint of orange, dan dark chocolate finished.

“Untuk house blend, body-nya lebih tinggi dan premiun blend itu ke medium body. Saya fokusnya agar kopi di sini tidak terlalu asam. Umumnya, tempat-tempat di luar kopinya lebih acid. Jadi saya coba untuk mengurangi kadar asam dari kopi di sini,” ujar wanita berusia 30 tahun itu.

Berbagai minuman kopi diracik dari mesin kopi yang secara khusus di-custom dari Melbourne.

Mulai dari espresso, piccolo, macchiato, americano, marocchino, cappuccino, dan cafe latte.

Pengunjung juga dapat membeli kopi dalam kemasan dengan ukuran 200 gram.

Untuk house blend dipatok dengan harga Rp 70 ribu dan premium blend seharga Rp 100 ribu.

Setiap pengunjung akan diberikan loyalty card, di mana setiap pembelanjaan kopi sebanyak 10 cup, akan mendapatkan satu cup kopi secara gratis.

Jam buka di Marble Coffee & Co mulai dari pukul 09.00-21.00 Wita setiap Senin hingga Jumat, Sabtu buka pukul 09.00-22.00 Wita, dan di Minggu mulai pukul 12.00-21.00 Wita.

Kapasitas di tempat ini bisa menampung sekitar 35 orang.

Nutella Hot Chocolate Jadi Favorit Non Kopi

Untuk menemani waktu ngopi, Marble Coffee & Co menyajikan camilan berupa kue cheese cake, seperti Oreo Cheese Cake.

Satu slice kue ini disajikan dalam keadaan dingin.

Teksturnya padat, tetapi lembut dan nikmat di mulut.

“Biasanya setiap minggunya kami ada special cake dan ganti-ganti. Varian cheese cake-nya ada seperti Peanut Butter Oreo Cheese Cake dan Caramel Cheese Cake,” jelas Margaret.

Selain cheese cake, ada pula chocolate cake maupun croissant.

Terdapat beberapa varian rasa dari croissant.

Seperti plain, nutella, peanut butter dan selai, peanut butter dan nutella.

Marble Coffee & Co menyuguhkan sajian waffle dengan pilihan topping yang bisa dicicipi pengunjung.

Mulai dari sirup maple, saus cokelat maupun es krim.

Waffle dengan tekstur lembut dan disajikan masih hangat ini cocok dinikmati dengan secangkir kopi.

Bagi yang tidak bisa meminum kopi, pilihan lainnya ada Nutella Hot Chocolate maupun Peanut Butter.

Keduanya masuk ke dalam kategori non kopi yang menjadi favorit.

Seperti Nutella Hot Chocolate, selai Nutella ditaruh dalam gelas kemudian ditambah dengan susu putih panas. (*)

Info Harga:

Espresso : Rp 15K

Piccolo : Rp 18K

Macchiato : Rp 18K

Americano : Rp 18K

Marocchino : Rp 20K

Cappuccino : Rp 20K

Cafe Latte : Rp 20K

Marble Mocha : Rp 30K

Cake

Chocolate Cake : Rp 20K

Nutella Croissant : Rp 22K

Peanut Butter and Nutella Croissant : Rp 24K