Nasi Goreng Kemangi, Cabe Hijau atau yang Digoreng Dengan Teri, Pilih Mana?
Tiga varian nasi goreng di kedai di Bali ini pilih mana? Ada nasi goreng kemangi, nasi goreng cabe ijo dan teri.
Editor: Agung Budi Santoso
Tribun Bali/ Ayu Dessy Wulansari
Nasi goreng dan sajian kuliner lain di Dapur Mamiku di Sanur, Bali.
Permukaan luarnya menjadi renyah dan bagian daging terasa lembut.
Ada tambahan tomato concasse dan lelehan keju mozarella yang menghadirkan rasa Italian taste.
Meski menyajikan masakan barat, bumbu yang digunakan masih lebih banyak memakai bahan lokal. “Dapur Mamiku 90 persen masih pakai bahan lokal. Sisanya kita pakai impor, seperti oregano atau buah beet. Kita gunakan sebagai pelengkap saja bukan bahan utama,” ucapnya. (*)
