Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Byrdhouse Beach Club bisa jadi satu pilihan bagi yang ingin menikmati suasana santai di Pantai Sindhu.

Berada di Jalan Segara Ayu, Sanur, Denpasar, Bali, keberadaan beach club berkapasitas 300 orang ini turut meramaikan deretan tempat hiburan yang letaknya tak jauh dari pusat Kota Denpasar.

“Byrdhouse Beach Club sudah ada sekitar satu tahun yang merupakan bagian dari Segara Village Hotel. Kami punya beberapa outlet, seperti bar and lounge yang menjual koktail dan moktail, bakery, dan jacuzzi bar untuk chill out, hingga playground,” kata Marketing Communications Manager Segara Village Hotel, Silvana Klavdia kepada Tribun Bali, belum lama ini.

Beroperasi dari pukul 08.00-23.00 Wita, pengunjung akan dimanjakan dengan aktivitas menyenangkan yang dapat dilakukan di tempat ini atau sekadar bersantai sambil mendengar kicauan burung yang banyak tinggal di pohon-pohon besar sekitar area hotel.

“Kami juga memiliki infinity swimming pool yang menghadap ke pantai dan tidak hanya bisa dipakai untuk tamu hotel saja. Tamu luar yang ingin berenang di sini juga bisa dengan minimun spending Rp 200 ribu untuk dewasa dan Rp 100 ribu untuk anak-anak, ” lanjut Silvana.

Selain tempat yang asik, Byrdhouse Beach Club menyajikan makanan yang beragam dan bisa dinikmati oleh tamu lokal maupun asing.

Silvana menuturkan dari menu yang tersedia, masakan Indonesia, khususnya masakan Bali lebih dikembangkan lagi.

Mengenalkan masakan lokal dengan penyajian modern merupakan hal yang diperhatikan dari beach club ini.
Cara menyantapnya pun dilakukan dengan tak biasa.

Byrdhouse Beach Club menawarkan cara baru menikmati hidangan Nusantara dengan di-pairing wine Two Islands dari Hatten Wine.

Wine disesuaikan dengan jenis makanannya.

Jika menyantap daging putih dan seafood, white wine pilihannya.

Sedangkan untuk daging merah, red wine adalah pasangan yang pas.

Menikmati wine memiliki cara tersendiri.

Cara menikmati wine adalah dengan memutar-mutar gelas agar aroma wine lebih keluar.

Lalu hirup aroma wine dengan memasukkan hidung ke dalam gelas.

Menghirup aroma wine terlebih dahulu sebelum menyesapnya akan membuat cita rasa wine terasa optimal lalu sesap wine secara perlahan.

Seperti untuk kategori main course, ada Ayam Betutu khas Gianyar.

Daging ayam dimasak dengan teknik slow cooked yang sudah dilumuri memakai bumbu Bali, seperti bawang, cabai, lada, jahe, dan bumbu genep lainnya.

Ayam betutu ini dilengkapi dengan sayur daun singkong.

Rasa yang kaya akan rempah dengan daging yang terasa lembut dan juicy bak berpesta di dalam mulut.

Semuanya menyatu dan memberikan suguhan lezat, ditambah daun singkong dengan rasa sedikit pahit menambah sensasi cita rasa yang dihadirkan.

Setelah mencicipi Ayam Betutu, direkomendasikan untuk menyesap segelas Two Islands White Pinot Grigio.
Hidangan lainnya yang tersaji yakni Babi Bumbu Bali.

Bagian pork belly diiris dan dimasak dengan waktu yang cukup lama.

Balinese spices berupa jahe, batang sereh, cabai, jeruk nipis, santan, daun jeruk, dan sebagainya diolah sampai halus.

Rasa Babi Bumbu Bali kombinasi antara pedas, gurih, dan sedikit manis.

Babi Bumbu Bali disajikan bersama nasi dan sayuran.

Untuk hidangan satu ini, wine yang tepat adalah Two Islands Red Shiraz.

Pepes Salmon menjadi sajian lain yang tak terlupakan.

Salmon dimarinasi dengan rempah khas kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Aroma dari daun pisang membuat rasa dan aromanya makin wangi.

Tekstur ikan salmon yang lembut cocok disandingkan dengan segelas Two Islands White Sauvignon Blanc. (*)

Info Harga:

- Babi Bumbu Bali : Rp 100K

- (Wine pairing – Two Island Red Shiraz) : Rp 80K by glass/ Rp 380K by bottle
Ayam Betutu : Rp 100K

- (Wine pairing – Two Island White Pinot Grigio) : Rp 80K by glass/ Rp 380K by bottle

- Crispy Duck : Rp 120K

- (Wine pairing – Two Island White Pinot Grigio) : Rp 80K by glass/ Rp 380K by bottle

- Pepes Salmon : Rp 120K

- (Wine pairing – Two Islands White Sauvignon Blanc) : Rp 80K by glass/ Rp 380K by bottle