Daging Ayam Berbalut Saus Terong Belanda, Manjakan Lidah Pengunjung De Basilico Kitchen, Bali
Beberapa signature dish dihadirkan untuk memanjakan lidah para tamu. Seperti Baked Tamarillo Chicken Breast yang termasuk Indonesian fusion food.
Editor: Malvyandie Haryadi
Di atas pan yang panas, Chef Nyoman menambahkan bumbu utama, yakni cincangan jalapeno atau cabai dari Meksiko, cabai kering, bubuk paprika, dan bumbu lainnya sehingga membentuk karamelisasi yang mengikat pork ribs itu.
Kemudian iga babi dioven sebentar agar tingkat kematangannya pas.
Hidangan ini disajikan bersama pasta fettucine dan baby potato sebagai sumber karbohidrat, serta sayuran lainnya.
Bumbu menyatu ke setiap lapisan serat daging pork ribs yang lembut.
Rasa unik dari jalapenos sedikit mendominasi.
Semua hidangan di De Basilico dapat dinikmati mulai pukul 15.00-23.30 Wita.
Pengunjung juga akan dihibur oleh pertunjukan live music dari pukul 19.00-22.00 Wita. (*)
Daftar harga makanan:
Tian of Tuna and Avocado : Rp 75K
Thai Beef Salad : Rp 75K
Prawn Avocado Cocktail : Rp 75K
Baked Tamarillo Chicken Breast : Rp 110K
Norwegian Salmon Steak : Rp 155K
Grilled Seared Tuna Steak : Rp 145K
Glaze Pork Ribs Jalapenos : Rp 160K
Grilled Lamb Chops : Rp 175K
Buntut Goreng : Rp 125K
Chicken Beef Noodle : Rp 85K
