TRIBUNNEWS.COM, BOGOR - Beragam jenis bakso mulai bermunculan, salah satunya inovasi di ukuran bakso yang tidak seperti biasaya.

Di Bogor, ada bakso yang berukuran besar berwarna sedikit kecoklatan yang terkenal dengan sebutan Basset.

Basset Bogor ini sudah terkenal kenikmatannya, hingga banyak ditiru oleh para penjual bakso lain.

Untuk mendapatkan Basset yang asli, Anda dapat berkunjung ke jalan Tentara Pelajar, Cimanggu, Bogor.

Lokasinya sekitar 10 menit dari pusat kota atau satu kilometer dari pintu keluar tol lingkar luar Bogor (BORR).

Kedai yang buka mulai pukul 09.00 hingga 21.00 ini berada tepat di pinggir jalan utama menuju perumahan Cimanggu.

Terletak di ruko sederhana, terpampang gerobak besar yang menjadi etalase dagangan baksonya.

Kedai ini bisa menghabiskan daging sebanyak 15 hingga 16 kilogram per hari, tetapi untuk akhir pekan bisa mencapai 20 hingga 25 kilogram.

Namun, sang pemilik mengaku tidak pernah menyimpan stok bakso di lemari pendinginnya.

“Saya gak mau simpan stok bakso, soalnya akan merubah rasa ketika hari itu dibuat, tapi tidak terjual. Harus fresh saat dihidangkan, jadi pas habis ya terpaksa warung harus tutup, walaupun belum waktunya,” ujar Idrus Harmono penerus Bakso Basset generasi kedua, saat dikunjungiKompasTravel, Senin (15/2/2016) sore.

Kedai ini menyajikan menu serba bakso, dari aneka Basset, bakso Rudal, hingga mie ayam.

Harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 25.000 untuk mi ayam Basset spesial.

Menu andalan sekaligus favorit pelanggannya adalah aneka Basset.

 
KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia - Idrus Harmono penerus Bakso Basset generasi kedua sejak 1978. 

Hanya dengan Rp 19.000, Anda bisa memperoleh satu porsi Basset dengan beberapa bakso urat kecil dan potongan lemak di dalamnya.