Lele Digoreng Sudah Biasa Banget, Coba Bikin Lele Masak Tomat Hijau
Rasanya pedas dan asam yang menyegarkan. Hidangkan lele masak tomat hijau dengan nasi hangat, pasti lebih pas.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM - Hidangan ini unik, ikan lele berbalut sambal hijau. Rasanya pedas dan asam yang menyegarkan. Hidangkan lele masak tomat hijau dengan nasi hangat, pasti lebih pas.
Bahan:
4 ekor ikan lele, dipotong 2 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, dimemarkan
5 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu (tumbuk Kasar):
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai hijau keriting
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
Cara Membuat Lele Masak Tomat Hijau:
1. Lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan lele didalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan tomat hijau. Aduk rata.
5. Masukkan ikan lele, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.(By)
Untuk 4 porsi
