Pernah Coba Soto Dayak di Batam? Ini Bedanya dengan Soto Dayak di Kalimantan
Soto Dayak berisi potongan ayam yang dicincang, dicampur mie putih dan sayur-sayuran.
Editor: Malvyandie Haryadi
Laporan reporter Tribun Batam, Elizagusmeri
TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Soto Dayak, begitu Yusri menyebut menu andalan di restoran ini.
Nama tersebut sekaligus menjadi nama resto yang dipilih laki-laki keturunan Banjarmasin tersebut.
Restoran Soto Dayak baru di buka anak muda berumur 24 tahun itu sejak dua bulan lalu.
Sambal soto dayak. (Tribun Batam/Elizagusmeri)
Menu Soto Dayak adalah racikan Yusri sendiri. Dia langsung memasak di dapur bila ada yang memesan.
Resep Soto Dayak didapatnya dari sang ibu.
Menurutnya Soto Dayak yang dibuatnya itu mungkin berbeda dengan soto Dayak di Kalimantan.
"Saya tidak tahu karena belum pernah nyoba soto dayak dari kampung halaman, tetapi ini resep dari ibu saya, karena saya keturanan dari sana saya mengambil nama Soto Dayak agar lebih familiar dan unik," jelas dia ketika ditemui beberapa waktu lalu.
Racikan Soto Dayak, menurut Yusri ternyata cukup diterima kalangan pecinta kuliner Batam.
Buktinya menu tersebut menjadi andalan di restorannya.
"Iya paling banyak pesan ya soto dayak mungkin karena unik jadi orang penasaran mencicip," jelas Yusri.
Soto Dayak berisi potongan ayam yang dicincang, dicampur mie putih dan sayur-sayuran.
Rasanya sedikit asam dengan kuah yang sudah diolah dengan rempah-rempah olahan kuah soto pada umumnya.
Menurut Yusri ada satu yang membedakan Soto Dayak racikannya dengan soto pada umumnya.
Perbedaan tersebut terletak pada sambal hitam, gandengan bersantap Soto Dayak.
"Bedanya adalah pada sambal, saya membuat sambal sendiri namanya sambal hitam, sambal ini diolah dengan kecap dan cabe. Jadi makan sotonya pake sambel ini, semakin hitam semakin mantap rasanya," ujar Yusri.
Pengunjung foto di Resto Soto Dayak. (Tribun Batam/Elizagusmeri)
Bersantap Soto Dayak bisa menambahkan nasi atau tanpa nasi tetap klop.
Dari segi harga Yusri pun tidak menjual mahal.
Per mangkok Soto Dayak hanya Rp 15ribu saja.
Di samping Soto Dayak, masih tersedia Menu lain seperti aneka pilihan nasi goreng dan mie cadas.
Tersedia pula cemilan-cemilan yang khas seperti Ice Cream Box dan Burger Ice Cream.
"Dua-duanya adalah roti yang ditambahkan es krim, untuk Ice Cream Box, di sajikan dengan roti sebagai gelasnya yang berisi ice cream. Burger Ice Cream Rp 15ribu dan Ice Cream Box Rp 17ribu untuk ukuran besar," jelas dia.
Selfie dengan topi Indian
Konsep tempat Soto Dayak ini disukai kalangan muda, terlebih anak-anak sekolah.
Sekadar memesan minuman saja mereka sudah betah duduk di Soto Dayak.
Banyak yang datang ke sini bukan hanya untuk makan, melainkan sekadar berfoto dan mengupload ke media sosial.
Dinding dan interior Soto Dayak sengaja di disain layaknya papan tulis yang corat-coret.
Corat-coretan itu mulanya hasil tulisan karya Yusri, tapi lama kelamaan, laki-laki ini malah merubah pikiran, menyerahkan coret-coretan dinding itu pada pengunjung.
"Maksudnya dinding ini bebas di coret-coret pengunjung, hasilnya cukup unik juga, ini bisa dihapus jika sudah penuh," jelas Yusri.
Di Soto Dayak, pengunjung juga bisa berfoto mengenakan topi indian dan beberapa kipas yang bertuliskan tulisan-tulisan unik.
Yusri juga membuat latar belakang animasi gambar dirinya mengenakan topi Indian.
Background bergambar dirinya itu terkadang menjadi spot favorit tempat berfoto.
" Kalau topi Indian, ide-ide saya saja sih, saya melihat dayak dan indian hampir sama, jadi saya beli topi itu khusus untuk berfoto-foto bagi pengunjung," kata dia.
Soto Dayak di buka setiap hari pada pukul 10.00-23.00 WIB.
Setiap tanggal 1 restoran ini memilih tutup. Jika penasaran dengan Soto Dayak silakan berkunjung ke Ruko Tiban City Square Blok A1/9, Batam.
