Laporan Wartawan Tribun Bali, Made Cintya Dewi

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - I Love Indonesia Kitchen atau lebih dikenal dengan ILI Kitchen, mengusung interior industrial minimalis.

Terlihat dari hiasan yang dipajang pada kafe, banyak benda-benda antik menggunakan bahan daur ulang.

Ayam goreng bumbu rempah.

Tatanan yang tentu segera menarik perhatian pengunjung.

Kafe yang berdiri sejak 1 Januari 2016 itu memILIki kapasitas sampai 50 orang.

Lokasinya tepat di Jalan Gatsu Barat No 500, Denpasar dan buka dari Senin hingga Sabtu pada pukul 10.00 sampai 22.00 wita.

ILI Kitchen awalnya hanya menyediakan jenis Indonesian food.

Makanan asli Indonesia itu dikreasikan bentuknya, dan tampilannya dibuat lebih modern.

Namun harga yang dipatok tetap sesuai standar.

"Rencana awal kita memang ingin menyajikan Indonesian food. Tapi seiring berjalannya waktu kita tambahkan menu western, karena banyak juga tamu asing yang datang ke sini," ujar pemilik ILI Kitchen, Ivan Sutanto kepada Tribun Bali.

Kafe ini menyediakan ayam goreng rempah sebagai menu andalan.

Bahan yang digunakan adalah ayam kampung yang telah direndam dengan menggunakan air kelapa, diberi campuran kunyit dan kemiri.

Agar hasilnya lebih baik, perendaman dilakukan selama 3 jam sehingga bumbunya meresap sempurna.

Setelah itu, ayam digoreng dengan campuran bumbu rahasia.

Ayam yang digoreng kering disajikan beralaskan papan.

Saat menghidangkannya, disertai dengan sambal terasi dan beberapa sayur lalapan, seperti timun, kol dan tomat.

Rasa ayamnya begitu gurih dan bumbu rempahnya meresap sampai ke dalam.

Apalagi disantap dengan sambal terasi yang nikmat dan sedikit pedas.

Pengunjung akan merasakan sensasinya.

"Ayam yang kami gunakan itu ayam kampung sehingga rasanya lebih enak. Jika yang digunakan adalah ayam boiler, hasilnya akan kurang baik, sebab bumbunya tidak akan meresap secara sempurna ke daging ayamnya," tambah Ivan. (*)

Info Harga:

Ayam goreng rempah Rp18.000

Ayam goreng penyet Rp19.00

Nasi goreng rendang Rp25.000

Bihun goreng Rp25.000

Mei ayam Rp18.000

Tempe lada hitam Rp12.000

Ayam saus tiram Rp28.000

Ayam asam pedas Rp28.000

Ayam lada hitam Rp28.000