Merayakan hari spesial Valentine’s Day pada tanggal 14 Februari 2018 , Wine Cellar yang berlokasi di Mal Kelapa Gading 5 Jakarta, mengadakan Wine Dinner bersama Chef asal Perancis  yang sudah lama tinggal di Ind onesia, bernama Antoine Audran . 

Siapa sangka, di Kelapa Gading, anda dapat menikmati  ambi ence dan  service sekelas Fine Dining dengan harga yang terjangkau. 

Dengan table setting a la fine din ing, candlelight,  bunga  mawar merah dan music Jazz, para pasangan dapat menikmati Romantic Ambience dan me nyatakan kasih sayangnya.

Makanan yang disajikan adalah  set menu dengan 4 makanan Perancis dipadukan dengan 4 gelas  Wine per orang. Amuse Bouche  dihidangkan di awal sebagai makanan pembuka yang berukuran  one-bite-size.

AMUSE BOUCHE

Godila of Salmon with salted n asubi, basil, mushroom duxelle Menu pertama adalah ikan kakap  merah dengan Crustacean saus  yang dipasangkan dengan White Wine Chardonnay dari Chile, wine ini dipilih untuk menambah kesegaran pada  waktu  menyantap  seafood.

APPETIZER

Fillet of red snapper soufflé,  Crustacean mousse, Wilted spi nach Montes Alpha Chardonnay 2 013 (White Wine Chile)

Menu kedua yang dis ajikan ada lah thin-pasta dengan cream sa uce, keju dan jamur. Wine yang  dipasangkan adalah Red Wine P inot N oir dari Perancis. Masakan Perancis di padukan dengan  wine asal Perancis, never go  wrong! Pinot Noir adalah  wine  yang  light-medium body, sof t tannin, memiliki Red-Fruits  flavor seperti strawberry, ras pberry, red cherry.

SECOND COURSE

Capellini Pasta, Home cured du ck breast, Scallion confit, Po rtobello, Cream sauce, Cheese  Domaine Chanson Bourgogne Pino t Noir 2014 (Red Wine France)

Berikutnya adalah makanan utama, steak Beef Tenderloin denga n saus red wine, dipasangkan d engan Red Wine Merlot dari Ame rika. Merlot memiliki softer t annin dibandingkan dengan Cabe rnet , medium body, plum dan r ipe fruits flavor. Tannin atau  rasa sepet pada wine menyegar kan lidah dari lema k dari dag ing sapi dan menambah complexi ty .

MAIN COURSE

Beef tournedos, Pomme purée, R ed wine & ginger sauce, Water  cress Palazzo Napa Valley Merl ot 2006 (Red Wine USA)