TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Menikmati kuliner khas Jepang rasa-rasanya sudah tidak begitu asing untuk masyarakat Indonesia, karena memang sudah banyak restoran atau cafe yang menyediakan berbagai menu khas Negeri Sakura.

Jika dilihat dari banyaknya resto atau cafe ala Jepang yang kini hadir jelas tidak bisa dibilang sedikit, meski begitu masing-masing mereka memiliki konsep dan model yang saling berlainan.

Adu kreativitas dalam menentukan rancangan tempat hingga pemilihan menu yang akan dihadirkan pun tak bisa terhindarkan.

Kesemuanya itu dilakukan untuk dapat menarik potensi bisnis mereka selain dari yang paling utama adalah pemuasan kebutuhan konsumen akan cita rasa menu ala Jepang dan kualitas pelayanan resto serta cafe tersebut tentunya.

Seperti pada cafe Uji Matcha yang dari namanya saja kental akan Jepang, ditambah lagi dengan desain dan ornamen di dalamnya membuat nuansa Negeri Sakura itu sangat terasa.

Hanya saja cafe yang terletak di dalam West Mall Grand Indonesia itu mengkhususkan diri pada hidangan pastry dan minuman Matcha atau teh khas Jepang.

Baca: Polisi Ungkap Lokasi Penangkapan Jerry Aurum Mantan Suami Denada

Itulah yang membedakan Uji Matcha dengan cafe lainnya yang ada di Indonesia.

Selain itu yang lebih otentik lagi adalah Matcha yang digunakan sebagai bahan baku minuman di cafe ini dipilih dari daerah dengan penghasil Matcha terbaik negara Jepang, yakni bernama Uji yang bersebelahan dengan Kyoto sehingga  dinamakan Cafe Uji Matcha.

Merisha, pemilik Cafe Uji Matcha menerangkan bahwa ada tiga macam menu yang disediakan, yakni kue, minuman, dan es krim.

"Di sini tersedia ada tiga macam kategori yaitu dessert atau kue, minuman, dan juga es krim. Untuk es krimnya ada dua macam rasa yaitu vanilla dan matcha, yang memang matcha itu spesialis kita (Cafe Uji Matcha- red)," ujarnya.

Untuk konsep yang diusung Uji Matcha awalnya Merisha melihat animo masyarakat dalam berkunjung ke Jepang yang lumayan tinggi hingga akhirnya ia mencoba menghadirkan nuansa dan kuliner yang khas agar masyarakat tidak perlu pergi jauh-jauh ke Jepang.

Baca: Maikuro Buta Hewan Peliharaan Baru di Jepang yang Sedang Digandrungi

Ia pun menjelaskan kenapa ia memilih matcha menjadi spesialisasi cafenya, salah satunya adalah matcha memiliki nutrisi yang tinggi dibanding dengan teh hijau yang juga kerap dihadirkan di cafe atau resto Jepang di Indonesia.

"Selama ini ada sebagian masyarakat belum tahu tentang matcha yang dianggap sama dengan teh hijau padahal keduanya sangat berbeda. Satu cup matcha itu setara dengan sepuluh cup teh hijau, itulah mengapa nutrisi matcha lebih tinggi dari teh hijau dan harganya pun lebih mahal," kata Merisha.

Dari warna juga bisa terlihat perbedaannya jika teh hijau berwarna kuning kehijauan, maka, Merisha mengatakan, matcha memiliki warna hijau pekat yang berasal dari proses budi dayanya dimana tanaman matcha ditutup selama 30 hari hingga menghasilkan asam amino dan klorofil yang tinggi.