TRIBUNNEWS.COM - Seperti halnya sushi dari Jepang, ternyata Indonesia juga memiliki sajian makanan yang terbuat dari ikan mentah.

Sajian itu adalah gohu ikan, kuliner khas dari daerah Ternate, Maluku Utara.

Gohu Ikan memiliki kemiripan baik secara tekstur maupun rasa dengan kuliner sashimi di Jepang yang sama-sama menggunakan ikan tuna sebagai bahan dasarnya.

Gohu ikan memiliki citarasa yang unik, yakni memiliki rasa asam yang segar, gurih dan sedikit rasa manis yang bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar.

Tidak hanya nikmat, gohu Ikan juga sangat menyehatkan karena dalam proses membuatnya, gohu Ikan tidak menggunakan bahan kimia buatan sama sekali.

Sama seperti membuat sashimi, gohu ikan dibuat dengan menggunakan bahan dasar Ikan tuna atau bisa juga Ikan cakalang mentah.

Cara membuat makanan ini juga tergolong cukup sederhana dan mudah, biasanya Ikan tuna atau cakalang dipotong menyerupai dadu kecil-kecil.

Setelah itu, daging ikan tuna tersebut dicuci lalu dilumuri dengan garam dan perasan lemon.

Setelah dicampurkan, masukan juga daun kemangi sehingga tercampurkan pada daging tuna.

Diamkam selama beberapa saat agar bumbunya meresap.

Sembari menunggu bumbu untuk meresap, kamu bisa menyiapkan rajangan bawang merah dan cabe rawit yang ditumis dengan sedikit minyak kelapa.

Setelah aromanya muncul, maka tumisan minyak ini dapat langsung disiramkan ke dalam adonan ikan yang sudah didiamkan beberapa saat itu.

Gohu Ikan pun siap untuk disajikan untuk dinikmati.

Meskipun terbuat dari ikan laut mentah tidak ada aroma amis yang sama sekali tidak terasa, hal ini dikarenakan perasan lemon dan garam yang tercampur pada daging ikan.

Selain itu, tingkat kementahan daging ikannya juga sedikit berkurang karena campuran tumisan cabe dan bawang merah dari minyak kelapa yang disiramkan pada ikan tersebut.

Gohu Ikan pun biasanya menjadi makanan pendamping untuk menikmati nasi atau bubur sagu. Selamat mencobanya!