Resep dan Cara Membuat Soto Padang, Lengkap dengan Video Tutorial

Bahan:

500 gram daging sengkel, potong-potong
2 sdm petis udang
1 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong-potong
3 bh cabai merah besar, buang biji, iris tipis
8 bh cabai rawit merah utuh
700 ml air
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
3 bh cabai rawit merah
2 bh cabai merah keriting
20 gr gula merah, sisir halus

Cara membuat :

a. Lumuri daging dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis. Diamkan 15 menit.

b. Panaskan minyak. Tumis daging dan bumbunya. Aduk sampai berubah warna.

c. Masukkan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata.

d. Tuang air secara bertahap. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. NASI KEBULI

Olah daging sapi jadi menu Nasi Kebuli, yuk! Mudah dan jangan lupa gunakan rempah-rempah. Ikuti langkahnya dengan benar pasti rasanya enak!

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

250 gram daging khas dalam
300 gram beras
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus: