Laporan Wartawan Tribunnews.com, Hasiolan Eko P Gultom
 
TRIBUNNEWS.COM - Kari khas Jepang punya cita rasa khas yang berbeda dengan kari negara lain, semisal kari dari India atau dari Malaysia.

Lalu apa yang membedakan kari Jepang dengan kari dari negara lain?

Kari jepang umumnya berwarna cokelat dan dibuat tanpa santan. 

Ternyata tekstur kuah kental pada kari Jepang tidak mengandung santan. Kari Jepang cenderung lebih mirip kaldu sup kental.

Sedangkan rasanya, kari Jepang terasa lebih banyak ladanya. Namun, Kari Jepang tidak sepedas kari dari India.

Uniknya, bumbu kari jepang dijual dalam versi instan dalam berbagai merek.

Bumbu kari instan ini mempermudah proses masak kari yang terkenal repot karena banyaknya bumbu dan rempah.

Baca juga: Makan Sushi di Jepang Harus Pakai Tangan atau Sumpit? Ini Etiketnya

Salah satu merek bumbu kari jepang instan yang masuk Indonesia adalah House Kari.

Bumbu ini diklaim sebagai pionir curry roux halal pertama di Indonesia.

Dalam kegiatan memasak bertajuk “House of Heritage”, bersama influencer dan blogger professional chef yaitu Theodorus Setyo, menjelaskan bagaimana keistimewaan bumbu kari blok asal Jepang biasa disebut ‘Kari Roux’.

Kari Roux, dibaca “Kari Roo” adalah bumbu saus padat yang sudah memiliki rasa gurih, sehingga tidak perlu menambahkan garam atau penyedap rasa lainnya karena sudah memiliki cita rasa santan.

Bumbu ini terhitung praktis untuk diaplikasikan.

"Sehingga dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. House Kari ala Jepang merupakan Kari Jepang Roux Pertama di Indonesia dengan sertifikasi Halal MUI sejak tahun 2016," kata dia dalam keterangannya, Senin (24/1/2022).

Tetsufumi Koda, Direktur PT House And Vox Indonesia mengatakan pihaknya berupaya mengubah budaya makanan secara revolusioner dengan berbagai cara sejak lahirnya menu kari di Jepang.

“Rasa kari kepang sangat enak dan disukai banyak orang, khususnya bagi orang Indonesia," kata President Director PT House And Vox Indonesia, Takahiro Kuramochi dilansir Kompas.com.

"Kami tahu bahwa Indonesia memiliki ragam menu yang variatif, kaya rempah dan gurih seperti Kari yang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia,” lanjutnya.

"House Foods menghadirkan kari jepang halal ke Indonesia pada tahun 2016 melalui PT House & Vox Indonesia. Saya berharap masyarakat Indonesia dapat menikmati keragaman makanan dengan produk kami,” kata dia. (*/)

Kepsen: Kegiatan memasak bertema “House of Heritage”,kegiatan masak bersama influencer dan blogger ini dipandu oleh professional chef yaitu Theodorus Setyo di Almond Zucchini Cooking Studio, Jakarta Selatan, Sabtu (22/1/2022) lalu.