Kreasi Resep Semur Daging Sapi Enak untuk Idul Adha, Kuahnya Kental dan Medok
Kumpulan resep semur daging sapi yang enak disajikan saat Idul Adha. Cara bikinnya gampang dan bahan yang digunakan simpel.
Penulis: Nurul Intaniar
● ½ sendok teh pala bubuk
● 4 butir cengkih
● 3 cm kayumanis
● 75 ml kecap manis
● 1 sendok teh garam
● 1.750 ml air
● 2 sendok makan margarin, untuk menumis
● 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
● 5 butir kemiri, sangrai
● 7 siung bawang putih
● 1 ½ sendok teh ketumbar
● 1/8 sendok teh jintan
● 2 cm jahe
Cara membuat semur daging Betawi:
1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Bubuhi pala bubuk, cengkih, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
4. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak daging dan kentang di atas api kecil sampai empuk.
5. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Baca juga: 4 Resep Daging Sapi Kekinian yang Tidak Membosankan
3. Resep semur daging pedas
Bahan:
● 500 gram daging sengkel, potong-potong 5x 4 x 1 cm
● 10 butir bawang merah, iris halus
● 3 siung bawang putih, iris halus
● 5 buah cabai rawit merah utuh, memarkan
● 300 gram kentang, potong-potong, goreng matang
● 200 gram wortel, potong panjang
● 2 cm jahe, memarkan
● 2 batang serai, memarkan
● 2 lembar daun salam
● 7 butir cengkih, memarkan
● ½ sendok makan garam
● ½ sendok teh merica bubuk
● 135 ml kecap manis
● 1 sendok teh pala bubuk
● 1.500 ml air
● 3 sendok teh ketumbar bubuk
● 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
● 3 siung bawang putih
● 5 buah cabai rawit merah
● 1 cm jahe
Cara membuat semur daging pedas:
1. Panaskan minyak.Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan bumbu halus bersama serai, daun salam, dan cengkih. Aduk sampai harum.
3. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan kentang. Bubuhi garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan pala bubuk. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
5. Tuang air secara bertahap sampai daging setengah matang. Masukkan wortel. Aduk rata.
6. Kecilkan api dan masak sampai daging matang dan kuah mengental.
(Tribunnews.com/nrlintaniar)
Kumpulan artikel Idul Adha
