Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Di Indonesia daun singkong merupakan bahan makanan yang lumrah. Bahkan menjadi menu wajib di rumah makan minang.
Daun singkong juga seringkali dijadikan hidangan utama yang menggugah selera.
Namun, lebih daripada itu, daun singkong memiliki kandungan nutrisi tinggi.
Nutrisi daun singkong
Melansir laman Organic, ahli pengobatan herbal Paul Haider menjabarkan berbagai nutrisi yang terkandung dalam daun singkong.
Berikut nutrisi yang ada dalam daun singkong:
- Protein Dalam 100 gram daun singkong matang mengandung sekitar 3,7 gram protein.
Baca: Raih Tubuh Ideal dan Atletis dengan Mengosumsi Nutrisi Tinggi Protein
Ada berbagai jenis protein yang terkandung dalam daun singkong, seperti lisin, isoleusin, leusin, valin, arginin.
Jenis-jenis protein tersebut jarang ditemukan dalam tanaman berdaun hijau lainnya. Itu sebabnya, daun singkong juga bisa menjadi sumber protein yang tinggi.
- Serat Daun singkong mengandung banyak serat yang mendorong pertumbuhan bakteri probiotik.
Serat dalam daun singkong juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus mengurangi risiko sembelit.
Baca: Banyak Wanita Takut Konsumsi Suplemen Susu Protein, Khawatir Ototnya Besar Seperti Binaragawan
- Vitamin Daun singkong mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, dan kanker.
Kandungan vitamin B dalam daung singkong juga membantu meningkatkan suasana hati, vitalitas, dan metabolisme.
- Beta karoten Daun singkong mengandung beta baroten yang dapat meminimalisir kanker serta mencegah kerusakan dan memperbaiki DNA.