Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini manfaat kesehatan dari garam hitam, bisa untuk menurunkan retensi air hingga mencegah kram atau kejang otot.
Dikutip dari Boldsky, garam Hitam merupakan sejenis garam batuan vulkanik India yang bersumber dari kaki bukit pegunungan Himalaya di India, Pakistan, Nepal, dan Bangladesh.
Garam hitam dikenal sebagai kala namak, yakni bahan yang umum digunakan dalam masakan India dan telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda selama berabad-abad.
Garam hitam mengandung natrium klorida dan natrium bisulfat, natrium bisulfit, natrium sulfat, besi sulfida, natrium sulfida, serta hidrogen sulfida.
Garam hitam memiliki aroma serta rasa unik yang memberikan cita rasa khas pada hidangan.
Baca juga: Strategi Mengurangi Asupan Garam untuk Menekan Risiko Hipertensi dan Meningkatkan Sistem Imun
Baca juga: Garam Bukan Satu-satunya Pemicu Hipertensi
Ada banyak jenis garam hitam, yang paling umum adalah garam hitam Himalaya yang memiliki corak coklat kemerahan.
Varietas garam hitam lainnya biasanya berwarna merah muda hingga ungu muda.
Jenis Garam Hitam
1. Garam Hitam Himalaya
Garam hitam Himalaya adalah jenis garam hitam yang paling umum digunakan dalam masakan India.
Garam hitam Himalaya memiliki mineral penting dan memiliki rasa gurih yang menyengat.
Rasanya mirip telur, itulah sebabnya digunakan dalam hidangan vegan untuk memberi rasa seperti telur.
2. Garam Lava Hitam
Garam lava hitam yang juga dikenal sebagai garam hitam Hawaii, warnanya kehitaman dan menambahkan rasa berasap yang khas pada hidangan.