Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews, Fitri Wulandari
TRIBUNNEWS.COM, MARYLAND - Kedelai adalah salah satu tanaman pangan paling populer dan serbaguna di dunia.
Jenis pangan satu ini biasanya diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti protein kedelai, tahu, minyak kedelai, kecap, miso, natto dan tentu saja tempe.
Baca juga: 6 Manfaat Edamame yang Baik bagi Kesehatan, Dapat Mencegah Diabetes hingga Masalah Saraf
Kedelai juga bisa dikonsumsi utuh, termasuk dalam bentuk kedelai yang belum matang yang disebut edamame.
Dikonsumsi secara tradisional di Asia, edamame telah mendapatkan popularitas di negara-negara Barat, yang biasanya mengkonsumsinya sebagai camilan.
Apa itu edamame?
Kacang edamame adalah kedelai utuh yang belum matang, terkadang disebut sebagai kedelai jenis sayuran.
Jenis pangan ini berwarna hijau dan warnanya berbeda dari kedelai biasa, yang biasanya berwarna cokelar muda atau krem.
Baca juga: Masuki Ramadan, Pasokan Kedelai untuk Perajin Tahu Tempe Relatif Aman, Harga Stabil
Lalu berapa kalori edamame?
Dikutip dari laman Healthline, Selasa (2/5/2023), satu cangkir atau 160 gram edamame matang mengandung 224 kalori, ini menyumbang sekitar 7 hingga 11 persen dari asupan kalori harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa, tergantung pada usia, jenis kelamin dan tingkat aktivitas.
Kacang edamame sering dijual saat masih terbungkus polongnya, yang tidak disarankan untuk dimakan.
Di Amerika Serikat (AS), sebagian besar edamame dijual dalam keadaan beku.
Umumnya, anda dapat secara mudah memanaskan kacang ini dengan merebus, mengukus, menggoreng atau memanaskannya dalam microwave selama beberapa menit.
Bagaimana cara menyiapkan edamame?
Secara tradisional, kacang ini disiapkan dengan sedikit garam dan ditambahkan ke sup, semur, salad dan hidangan mie, atau dimakan begitu saja sebagai cemilan.