Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Pemerintah resmi menetapkan Hari Raya Idul Adha 1444 H jatuh pada tanggal 29 Juni 2023.
Di Hari Raya Idul Adha, identik dengan hadirnya sajian olahan daging kurban.
Dalam proses pengolahan daging kambing, seringkali terdapat kebiasaan untuk menambahkan banyak garam.
Hal ini biasanya dilakukan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan mengurangi bau amis pada daging kambing.
Namun, penambahan garam dalam jumlah yang terlalu banyak pada daging kambing bisa memberikan dampak negatif bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.
Sebaiknya, dalam proses pengolahan daging kambing, penggunaan garam sebaiknya dibatasi dan disesuaikan selera masing-masing.
Baca juga: Jokowi Kurban Sapi di 38 Provinsi, Bobot Rata-rata 1 Ton, Ada yang Dibeli dari Petani Milenial
Selain itu, penggunaan bumbu-bumbu lain seperti rempah-rempah atau bawang putih dapat memberikan rasa yang lebih enak pada daging kambing tanpa harus menambahkan terlalu banyak garam.
Lantas, bagaimana hubungan daging kambing dengan kolesterol?
Dikutip dari laman Kementerian Kesehtaan, pada penelitian didaparkan daging merah tanpa lemak atau lean meat tidak meningkatkan kolesterol jahat dalam darah.
Sedangkan pada daging berlemak, daging olahan, minyak, makanan cepat saji merupakan sumber lemak jahat (jenuh) yang dapat menyebabkan peningkatan kolesterol.
American Heart Association menyarankan untuk mengkonsumsi kolesterol dalam jumlah sedikit dengan beberapa cara, yaitu:
1. Mengonsumsi protein nabati lebih banyak dibandingkan lemak hewani;
2. Memilih daging tanpa lemak;
3. Membatasi konsumsi daging berlemak dan daging olahan.