Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Pernah ke Hawaii, Amerika Serikat (AS), dan menikmati segarnya lidah mencicipi Loco Moco? Untuk mengobati kangen, Loco Moco tersedia di Spanky's Ribs and Martinis, sebuah resto bergaya American BBQ, yang terletak di kawasan Kemang, Jakarta Selatan.
Saat konferensi pers digelar di resto tersebut, Kamis (14/6/2013), para tamu undangan disajikan beragam hidangan western dan satu di antaranya adalah Loco Moco. Bagi yang belum tahu, Loco Moco adalah kuliner tradisional asal Hawaii yang terdiri dari nasi pada bagian bawah, lalu di atasnya diletakkan hamburger, lalu telur dadar, kemudian ditutup dengan saus dan taburan irisan kentang digoreng kering.
Rasanya sungguh nikmat. Kata Elsie Mullers, putri Ron Mullers, yang bertanggung jawab mengelola resto, ia membagikan rahasia bagaimana memasak daging tanpa kehilangan cita rasa. "Biasanya kan daging direbus dulu. Kalau seperti itu, kuahnya memang enak karena semua rasa dari daging. Namun, dagingnya itu sudah tidak ada rasanya. Di Spanky's, kami memastikan jika rasa daging tetap gurih dan lezat," kata Elsie.
Sajian kuliner asal Hawaii ini tak lepas dari campur tangan, Ron Mullers, pemilik Spanky's Ribs and Martinis yang lahir di Pekanbaru namun besar di Hawaii. Mullers dikenal bertangan dingin dalam mengelola sejumlah restoran ataupun pusat hiburan.
Ia pertama kali mencuat sebagai wirausaha pada tahun 1979 di Indonesia ketika ia dan sang istri membuka "Green Pub", yang menyajikan kuliner Texas-Mexico yang disebut juga Tex-Mex dan kemudian berganti nama menjadi Amigos.
Tahun 1982, pria kelahiran 1953 ini terlihat dalam sejumlah waralaba internasional antara lain Pizza Hut, Dairy Queen, Jollibee, dan Choice Hotels International serta mendirikan banyak restoran terkenal satu di antaranya Ponderosa Steak House. Saat ini, Mullers aktif sebagai CEO sekaligus direktur di P.T. Eatertainment Indonesia.