Baca tanpa iklan
Tribunnews.com - Salah satu penjual sayur gabus yang terkenal di Bekasi adalah Pondok Gabus Lukman. Rumah makan ini telah 35 tahun lebih menjual sayur gabus pucung.
Resep berawal dari orangtua Lukman dan selanjutnya mengalami perubahan di generasi kedua yang ditangani langsung oleh H.Lukman dan istri, Suhermas.
“Resep awalnya dari nenek. Di tangan ayah, resep mengalami perubahan, bumbu yang digunakan semakin banyak,” kata Dede Rachmawati, anak dari H Lukman.
Keunikan masakan ini berasal dari bumbu pucung dan ikan gabus yang digunakan. Untuk pucung, bumbu ini dipilih langsung dengan merasakan menggunakan ujung lidah.
Jika pahit, pucung tidak akan diolah bersama bumbu lain, namun jika tidak pahit pucung pun diolah dengan bumbu lainnya.
Pondok Gabus Lukman menghabiskan 50kg ikan gabus/hari. Selain sayur gabus pucung, tamu-tamu yang datang juga dapat memesan semur jengkol, sop sapi, pecak lele, dan bakwan udang.
Harga yang ditawarkan untuk seporsi sayur gabus Rp 30.000, menu lainnya berkisar Rp 5.000-Rp30.000/porsi.
Jika ingin mencicipi sayur ini, anda dapat mendatangi langsung Pondok Gabus Lukman di Jalan Raya Jend. Sudirman Km 32, Buaran Bong, Harapan Mulya (Seberang GOR Bekasi), Bekasi Barat, Bekasi, Jawa Barat.
Tempat ini buka dari pukul 07.00-17.00 (Tri Vanny Kurniasih)