Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, SURABAYA - Selain kelezatan rasanya, telur banyak disuka karena kandungan gizi di dalamnya.
Salah satu sumber protein ini pun menghiasi daftar belanjaan para ibu demi memenuhi kebutuhan gizi keluarga.
Telur yang relatif gampang diolah seolah menjadi menu favorit keluarga.
Telur goreng yang praktis kerap jadi pilihan menu keluarga.
Nah, bagaimana cara mengolah telur goreng yang sehat?
Baca: Telur Dadar Bisa Mengembang Maksimal dan Rasanya Lezat, Ini Lo Tipsnya
Jika Anda termasuk yang suka telur goreng yang kering, wajib baca trik dari ahli gizi.
Apakah menggoreng telur mata sapi sampai kering di bagian pinggir bisa mengurangi kandungan proteinnya?
Ternyata tidak.
Ahli gizi sekaligus dosen Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Surabaya, Eny Sayuningsih SKM MKesh mengungkapkan bahwa menggoreng telur mata sapi sampai kering di bagian pinggir tidak mengurangi kandungan protein dalam telur.
Hanya saya, tutur Eny Sayuningsih, itu menjadi susah dicerna.
"Sebenarnya tidak mengurangi proteinnya. Hanya saja kalau terlalu kering sampai misalnya keriting, jadi sulit dicerna," jelasnya.
Apabila susah dicerna, maka manfaat pada telur yang diserap menjadi lebih sedikit.
Oleh karena itu, Eny Sayuningsih menyarankan untuk menggoreng telur mata sapi 3/4 matang saja.