Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Masih bingung mau menyajikan menu sarapan apa untuk keluarga di hari libur seperti ini?
Yuk, contek resep membuat Nasi Megono yang lezatnya bukan main ini.
Menu ini padukan gurihnya parutan kelapa dalam campuran nangka muda bercampur dengan nasi hangat dan bahan pelengkap lainnya.
Cocok jadi menu sarapan sampai makan malam yang pasti disuka keluarga.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:
800 gram nasi putih
Bahan Sayur Megono:
300 gram nangka muda, potong-potong, rebus, cincang kasar
1 sendok makan rebon, seduh
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
Bumbu Halus:
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sendok teh terasi bakar
Bahan Pelengkap:
50 gram ikan asin buluh, goreng kering
5 buah tempe mendoan
4 butir telur rebus
Cara Membuat Nasi Megono:
1. Sayur megono, aduk rata bumbu halus, nangka muda, rebon, lengkuas, dan daun salam.
2. Bubuhi garam dan gula merah sisir. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
3. Sajikan nasi bersama sayur megono, ikan asin, tempe mendoan, dan telur rebus.