Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep ayam bakar bumbu rujak dan ayam bakar bumbu lengkuas sebagai menu tahun baru 2020.
Kamu bisa menikmati malam tahun baru dengan membuat hidangan ayam bakar di rumah bersama keluarga tercinta.
Ayam bakar bumbu rujak dibuat menggunakan berbagai bahan, di antaranya daging ayam, garam, air asam jawa, daun salam, dan serai.
Kemudian, ayam bakar bumbu lengkuas diolah menggunakan tambahan bumbu halus.
Bumbu halus tersebut, meliputi kunyit yang dibakar, terasi, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan kencur.
Nah, bagaimana langkah membuat ayam bakar bumbu rujak dan ayam bakar bumbu lengkuas?
Berikut resep ayam bakar bumbu rujak, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:
Bahan:
- 1 ekor ayam, belah 2 dan jangan sampai putus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa di larutkan dengan 1 sendok makan air.
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, kemudian diamkan selama 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tambahkan garam serta gula merah.
Kemudian, aduk hingga rata.
3. Tuang santan secara bertahap, masak sampai matang, dan meresap.