Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing: Tengkleng Iga Bakar hingga Daging Sapi Panggang Merica Hitam

- Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, lalu aduk rata.

- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.

- Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

- Ketika membuat sambal kecap: campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah, lalu aduk rata.

- Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.

- Sajikan sate dengan sambal kecap.

4. Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:
300 gram daging has dalam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap jamur
1 sendok teh kikoman

Cara Membuat Daging Sapi Panggang Merica Hitam:

1. Iris tipis daging has dalam, kemudian pipihkan dengan pemukul daging dan sisihkan.

2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman hingga aduk rata.

3. Lumuri daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 1 jam.

4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.

5. Oven 25 menit sampai matang.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajian Sedap/Dwi)