3 Cara Masak Daging Supaya Empuk, Simak Resep Bumbu Sate, Rendang, & Sapi Lada Hitam untuk Idul Adha

Cara membuat sate kambing bumbu merah:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.

- Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Rendang Bola Daging

Bahan yang dibutuhkan:

- 350 gram daging giling
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
- 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar

Cara membuat Rendang Bola Daging:

a. Aduk rata daging giling dan garam. Buat bola-bola. tumis sampai matang. Sisihkan.

b. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.

c. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai berminyak.

Sapi Lada Hitam

Bahan yang dibutuhkan:

- 300 gram daging has dalam, iris tipis melebar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1/2 buah paprika hijau, potong memanjang
- 2 sdt saus tiram
- 4 sdt kecap manis
- 1/2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm merica hitam, ditumbuk kasar
- 500 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Sapi Lada Hitam:

a. Lumuri daging dengan saus tiram dan kecap manis. Diamkan 30 menit sampai meresap.

b. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan paprika hijau. Masukkan daging ayng sudah di marinasi. Aduk rata.

c. Tambahan garam, gula pasir, dan merica hitam. Aduk rata.

d. Tuang 500 ml air. Tambahkan daun bawang. Masak hingga air meresap.

(Tribunnews.com/ Ayumiftakhul) (Sajiansedap.grid.id)