Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat gulai daging sapi, lengkap dengan tips agar daging cepat empuk.
Resep gulai daging ini bisa menjadi referensi menu pada momen Idul Adha ini.
Selain memiliki citarasa yang enak, resep gulai daging ini juga relatif mudah dibuat.
Baca: Resep Bumbu Sate Daging Kambing Spesial Idul Adha 2020, Ada Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Baca: Resep Sate Kambing Bumbu Merah, serta Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing
Namun, terkadang ada kendala saat mengolah daging, yakni sulit menghasilkan tekstur empuk meskipun sudah dimasak dalam waktu cukup lama.
Nah, di akhir artikel ini dapat disimak beberapa tips untuk membuat daging agar cepat empuk.
Resep Gulai Daging Sapi
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk memasak gulai daging ini kurang lebih 50 menit.
Sesuai resep, masakan gulai daging ini dapat disajikan untuk 5 porsi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging sengkel sapi, dipotong-potong
- 3 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica halus
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kunyit, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
Cara membuat gulai daging:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
- Kemudian masukkan garam, gula dan merica bubuk kemudian aduk rata.
- Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.