Baca tanpa iklan
Tips membuat daging agar cepat empuk
Sebagian orang mungkin menggunakan panci presto atau pressure cooker yang bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit.
Selain alat tersebut, bisa gunakan ketiga cara yang dikutip Sajian Sedap berikut untuk membuat daging agar menghasilkan tekstur empuk.
1. Ubah Bentuk Daging
Sebenarnya ada cara membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.
Yang paling mudah adalah mengubah bentuk daging.
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang daging.
Daging yang tipis dan berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga akan lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
2. Gunakan Daun Pepaya
Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.
Gunakan daun pepaya untuk membuat daging cepat empuk.
Caranya adalah membungkus daging ke dalam daun pepaya yang sudah dirematkan.
Biarkan semalaman di lemari es.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.
Baca: Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana, Ini Rahasia Daging Empuk Anti Alot
Baca: Tips Menyimpan Daging Kambing Kurban, Perlu Dicuci Dulu atau Tidak?
3. Manfaatkan Baking Powder
Baking powder bukan hanya digunakan untuk membuat kue namun juga bisa membuat daging mudah empuk.
Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.
Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.
(Tribunnews.com/Yurika Nendri, Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty)