Resep Menu Idul Adha 2020 dari Lidah Sapi Mudah Dibuat: Steak Lidah Sapi, Semur Lidah Sapi Panggang

1. Steak Lidah Sapi

Untuk 4-5 porsi

- Bahan

• 500 gram lidah sapi, rebus, potong kotak 2 cm
• 150 gram jamur kancing, belah 2 bagian
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 11/2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan Kecap Manis, bisa menggunakan Kecap Bango
• 1/2 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

- Bahan Pelengkap:

• 10 lembar selada
• 2 buah tomat merah, iris bulat

- Cara Memasak

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan lidah sapi, jamur kancing, saus tiram, saus tomat, Kecap Manis, kecap inggris, pala, merica dan garam. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.
• Sajikan bistik bersama pelengkap.

Baca: Aneka Resep Olahan Jerohan Daging Kurban: Soto Kikil hingga Jerohan Sapi Goreng Manis

Baca: Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha dengan Kuah yang Mantap: Sup Iga Kambing hingga Soto Kikil

2. Semur Lidah Sapi Panggang

Untuk 4-5 porsi

- Bahan

• 1 potong (750 gram) lidah sapi, kupas kulitnya yang tebal
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan margarin
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1/2 butir pala, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 350 ml air
• 6 sendok makan Kecap Manis, bisa menggunakan Kecap Bango
• 2 sendok makan saus tomat
• 4 buah (50 gram) jamur merang, iris tipis

- Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh garam

- Cara Memasak

• Rebus lidah sapi dalam 1 liter air, tambahkan lengkuas, daun salam, dan 1 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dan iris setebal 1 cm.
• Panaskan margarin dalam wajan tebal, panggang lidah sebentar hingga kecoklatan, balikkan. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, pala, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.
• Tambahkan air, Kecap Manis Bango, saus tomat, dan jamur merang, masak hingga mendidih dan kental, angkat. Tata lidah panggang dalam piring saji, siram atasnya dengan bumbu semur. Sajikan

(Tribunnews.com)