Baca tanpa iklan
Berikut sejumlah tips mudah yang bisa kita ikuti untuk membuat daging kambing jadi empuk:
1. Ubah Bentuk Daging
Cara mudah untuk membuat daging kambing cepat empuk yaitu dengan mengubah bentuk dagingnya.
Daging yang berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Baca: Resep Bumbu Rendang Daging, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Mengolah Daging Agar Empuk
2. Manfaatkan Baking Powder
Tak hanya bermanfaat untuk membuat kue, baking powder juga dapat digunakan untuk membuat daging kambing lebih empuk.
Caranya, rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.
3. Gunakan Nanas Muda
Daging kambing juga dapat dibuat empuk dengan menggunakan nanas.
Kandungan bromelin pada nanas berfungsi sama dengan zat papain pada papaya, yaitu mengurai serat sehingga lunak.
Untuk jenis nanas yang digunakan sebaiknya adalah nanas muda.
Caranya, parut halus nanas muda kemudian balurkan nanas ke seluruh permukaan daging.
Baca: Resep Bumbu Gulai Daging, Berikut Cara Memasak dan Tipsnya Agar Daging Empuk
Pastikan semua daging tercampur dengan parutan nanas halus.
Kemudian diamkan daging selama 3 menit.
Pastikan daging kambing tidak dicuci terlebih dahulu agar tidak terkontaminasi dengan bakteri.
(Tribunnews.com/Widyadewi Metta) (Sajiansedap.grid.id/Dwi/Raka)