Cara Membuat Aneka Olahan Bubur: Bubur Ayam, Bubur Kacang Hijau Madura, dan Bubur Sumsum

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat aneka olahan bubur, mulai dari bubur ayam cina, bubur kacang hijau madura, dan bubur sumsum.

Anda dapat menikmati bubur tersebut, ketika sarapan atau makan malam.

Bubur ayam cina diolah dengan bahan pelengkap, seperti kulit pangsit, cakwe, iris hingga tambahan seledri.

Sementara untuk bubur kacang hijau madura bisa dimasak menggunakan bahan kacang hijau, jahe, gula pasir hingga santan.

Dalam waktu 60 menit saja, sudah menghasilkan masakan bubur kacang hijau madura sebanyak 15 porsi.

Baca: Cara Membuat Kue Cubit Tanpa Mixer, Ada Kue Cubit Oreo, Cokelat Keju hingga Marshmallow

Baca: Cara Membuat Perkedel Jagung, Dilengkapi 5 Resep Perkedel Enak Lainnya

Berikut cara membuat aneka olahan bubur, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Bubur ayam cina

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

- 175 gram dada ayam fillet, potong dadu

- 1 1/2 sendok teh angciu

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh kecap asin

- 200 gram beras, cuci bersih

- 2.000 ml kaldu ayam

- 1 cm jahe, memarkan

- 1 3/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

- 3 lembar kulit pangsit, iris panjang, goreng

- 2 sendok teh kecap asin

- 2 buah cakwe, iris 1/2 cm

- 1 sendok makan tongcai

- 2 batang seledri, iris halus, untuk taburan

Cara Membuat Bubur Ayam Cina:

Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin, aduk rata dan sisihkan.

Kemudian, rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam.

Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental.

Lalu, masukkan campuran ayam, aduk hingga berubah warna dan masak hingga matang.

Sajikan bubur bersama pelengkapnya.

Resep Bubur Kacang Hijau Madura

Waktu: 60 Menit

Sajian: 15 Porsi

Bahan:

- 350 gram kacang hijau, direndam 1 jam

- 1.000 ml air

- 2 cm jahe kupas, dimemarkan

- 2 lembar daun pandan

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- 550 gram gula pasir

- 1 1/2 sendok teh garam

- 3 liter santan dari 2 butir kelapa

Bahan Ketan Hitam:

- 300 gram ketan hitam, direndam 2 jam

- 2 lembar pandan

- 1/2 sendok teh garam

- 1.000 ml air

- 150 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:

- 8 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 cm

- 200 gram nangka, dipotong kotak

- 250 gram kolang kaling, diiris panjang

- 75 gram susu kental manis

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura:

1. Ketan hitam, kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.

2. Didihkan air, masukkan beras ketan, daun pandan, dan garam, lalu masak sampai matang.

Tambahkan gula pasir, masak hingga meresap dan sisihkan.

3. Didihkan air, rebus kacang hijau, jahe, dan daun pandan sampai lunak dan agak hancur.

4. Masukkan santan, gula pasir dan vanili sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan harum.

5. Sajikan bubur kacang hijau dengan ketan hitam dan pelengkapnya.

Resep Bubur Sumsum 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 200 gram tepung beras

- 1 sendok teh garam

- 4 lembar daun pandan

- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirop Gula Merah:

- 350 gram gula merah, disisir halus

- 500 ml air

- 3 lembar daun pandan

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum Klasik:

1. Sirup gula merah: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental, kemudian sisihkan.

2. Bubur sumsum: masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup.

3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)