Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat Brownies Kukus Cokelat Kacang, lengkap dengan tips untuk membuat tekstur lembut pada brownies.
Brownies biasanya identik dengan bentuk kotak dan memiliki rasa yang manis.
Pembuatan brownies ini bisa dilakukan dengan dua cara yakni dikukus dan dipanggang.
Selain cita rasanya yang enak, brownies juga bisa dengan mudah dibuat sendiri.
Baca: Cara Membuat Puding Cokelat Kacang yang Enak dan Lembut, Simak Resep dan Bahan-bahannya
Baca: Cara Membuat Bakso yang Enak dan Kenyal, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Untuk membuat brownies yang enak tentu saja memiliki tekstur yang lembut.
Pada artikel ini juga dapat dilihat beberapa tips untuk membuat brownies buatanmu lembut.
Nah, berikut ini ada resep membuat brownies sendiri di rumah lengkap dengan tips membuatnya.
Resep Brownies Kukus Cokelat Kacang
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk membuat brownies kurang lebih 60 menit.
Dari resep ini dapat dihasilkan 14 buah brownies.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 60 gram margarin
- 50 gram cokelat masak pekat
- 1/2 sendok cokelat pasta
- 5 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 85 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk Hiasan:
- 50 gram buttercream untuk olesan
- 50 gram kacang tanah sangrai tanpa kulit, dicincang
- 50 gram meises
Cara Membuat Brownis Kukus Cokelat Kacang:
- Panaskan margarin. Matikan api.
- Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
- Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang ke dalam cetakan 5x5x4 cm yang dialas kertas roti.
- Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.
- Oleskan buttercream di atas permukaan kue tipis-tipis.
- Taburkan kacang dan meises secara selang-seling.
Baca: Cara Membuat Puding Santan Agar Tidak Pecah, Berikut 3 Resep Puding yang Enak dan Lembut
Baca: Cara Membuat Donat Bulat Sempurna dan Tidak Penyok, Berikut 4 Resep Donat Spesial yang Enak
Tips Membuat Brownies yang Lembut
Dikutip dari sajiansedap.grid.id , untuk membuat tekstur brownies yang lembut maka perlu diperhatikan takaran resep yang benar hingga gunakan loyang yang tepat.
1. Coklat Tidak Boleh Terlalu Panas
Coklat yang dicampurkan ke dalam adonan juga akan membuat telur matang sebelum proses pemanggangan.
Telur yang matang tersebut akan berserabut di dalam adonan.
Sehingga, tunggu sampai coklat hangat-hangat kuku dulu, baru tambahkan ke dalam adonan.
Untuk mengetahuinya, celupkan jari kelingking ke dalam coklat.
2. Jangan Gunakan Resep yang Salah
Jangan asal menggunakan resep saat akan membuat brownis.
Resep yang salah hanya akan membuat brownies tidak lumer dan gagal.
Jadi pastikan resep tersebut sudah diuji coba sebelumnya.
3. Jangan Gunakan Terlalu Banyak Bahan Tambahan
Beberapa orang menambahkan bahan seperti kacang-kacangan, buah, selai kacang, atau bahan lain.
Bahan tambahan tersebut sebenarnya untuk membuat brownies semakin lezat.
Namun, jika ditambahkan dalam jumlah yang terlalu banyak akan membuat brownies yang Anda buat gagal.
4. Tidak Menggunakan Loyang Yang Tepat
Setiap resep pasti akan menganjurkan besar loyang yang digunakan.
Kebanyakan brownies menggunakan loyang dengan ukuran 20-23 cm.
Jika Anda menggunakan loyang yang lebih besar, akan membuat brownis menjadi tipis.
Agar brownies tetap tebal atau lebih tebal, sebaiknya gunakan loyang yang lebih kecil.
5. Jangan Langsung Memotong dan Menyajikan Brownis
Dinginkan brownies terlebih dahulu sesaat setelah matang, paling tidak 2 jam.
Brownis yang sudah dingin akan lebih beraroma dan rasa coklat yang lebih terasa.
Baca: Cara Membuat Bolu Sendiri di Rumah, Berikut 3 Resep Bolu Kukus dan Bolu Gulung Enak
Baca: Cara Membuat Salad Buah Enak dan Mudah di Rumah Saat Malam Hari, Simak 4 Resep Ini
6. Pastikan Adonan yang Menempel di Tusuk Gigi
Untuk memeriksa kematangan kue, biasanya kita akan menggunakan tusuk gigi.
Jika masih ada adonan yang menempel, berarti kue belum matang.
Namun, lain halnya dengan brownis.
Jika tidak ada lagi adonan yang menempel di tusuk gigi, akan menghasilkan brownies yang cenderung lebih kering dan rapuh.
Agar menghasilkan brownies dengan tekstur yang tepat, tusukkan tusuk gigi satu menit sebelum perkiraan waktu brownis matang.
Jangan khawatir, selama pendinginan proses pematangan brownies masih berjalan dengan sendirinya.
Dengan tips di atas, brownies yang kita buat pasti lumer dan layaknya bakery.
(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Dwi/Raka)