Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat kue sus agar mengembang dan tidak kempes.
Pembuatan kue sus yang sukses bukan hanya dilihat dari rasanya saja, tetapi juga tampilannya.
Kue sus bisa dibilang sukses jika mengembang sempurna dan tidak kempes.
Kue sus yang mengembang otomatis akan kopong di dalamnya, nah bagian kopong inilah yang nantinya akan diisi vla, cream, dan aneka isian lainnya.
Namun, masih banyak yang gagal membuat kue sus.
Berikut ini Tribunnews sajikan cara membuat kue sus agar mengembang dan tidak kempes, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (4/9/2020).
Baca: Cara Membuat Bubur Sumsum Enak yang Cocok untuk Menu Sarapan, Simak 4 Resep Ini
Baca: Cara Membuat Kue Lumpur, Jajanan Tradisional yang Manis dan Legit Cocok untuk Teman Ngeteh
1. Takaran telur, air, atau margarin harus pas
Pertama, jika penggunaan bahan telur, air, atau margarin terlalu banyak, adonan sus pasti lebih cair dan hasilnya sulit mengembang.
Namun, yang paling sering terjadi adalah kebanyakan menggunakan telur.
Rumus membuat kue sus sebenarnya sangat mudah., yakni perbandingan air, tepung, dan margarin adalah 2 : 1 : 1.
Jadi, kalau menggunakan 200 ml air, kita membutuhkan 100 gram terigu dan 100 gram mentega.
Selanjutnya tinggal mengubah jumlah telurnya.
Jika menggunakan 2 butir telur, kue sus cenderung keras dan lebih mudah mengembang.
Rata-rata gunakan 3 butir telur saja agar kue sus bisa mengembang dan lembut.