Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Pisang goreng merupakan camilan favorit seisi rumah, apalagi jika disajikan hangat ditemani segelas teh atau kopi.
Pisang goreng yang enak harus bertekstur renyah dan kriuk di bagian luar, tapi lembut dan manis di bagian dalam.
Namun tak jarang ketika membuat pisang goreng sendiri di rumah tidak bisa renyah.
Berikut ini Tribunnews sajikan cara membuat pisang goreng renyah dan kriuk, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (8/9/2020).
Baca: Cara Membuat Ayam Goreng Tepung yang Renyah, Perhatikan Cara Melapisi Ayam dengan Tepung
Baca: Cara Membuat Donat Mini Kayumanis, Kudapan Enak dengan Aroma Sedap Menggoda
1. Supaya pisang goreng renyah walaupun sudah dingin
- Jika ingin lebih renyah lagi, tambahkan sedikit air kapur sirih atau baking powder ke dalam larutan tepung.
- Tepung untuk menggoreng pisang bisa menggunakan air atau santan.
Jika menggunakan santan, rasanya akan lebih gurih tapi kulitnya menjadi lebih empuk.
Jadi, kalau ingin pisang goreng renyah tahan lama, sebaiknya penggunaan santan atau susu dihindari.
- Agar makin renyah, ketebalan kulit haruslah pas, tidak boleh terlalu tipis atau tebal.
Karena itu, kekentalan adonan tepung haruslah pas.
Jika terlalu kental, lapisan tepung akan tebal, dan jika terlalu encer, lapisan tepung akan tipis.
Cara mengecek kekentalan, ambil sesendok adonan, jatuhkan dari ketinggian.
Jika mengalir ringan tanpa putus, kekentalannya sudah cukup.
Baca: Cara Membuat Tahu Goreng dan Tahu Bacem, Dilengkapi Tips Mengolah Tahu Goreng Jadi Renyah & Lembut
Baca: Cara Membuat Kuah Tom Yam Seenak Restoran, Tambahkan Daun Ketumbar saat Memasaknya