Baca tanpa iklan
2. Campuran tepung
Seperti yang kita tahu, ada banyak jenis tepung yang bisa kita gunakan untuk membuat pisang goreng.
Namun tidak semua tepung bisa menghasilkan pisang goreng yang renyah.
Bahkan ada beberapa jenis tepung yang harus dicampur untuk menghasilkan pisang goreng yang renyah, yakni tepung terigu dan tepung beras.
Tepung terigunya pun tak boleh sembarangan, harus tepung terigu protein rendah.
Tapi tetap saja kerenyahannya hanya bertahan sebentar, karena itu, perlu ditambah tepung beras yang bisa membuat efek keras pada adonan tepung dan takarannya haruslah tepat.
Soalnya, jika dingin, tepung beras bisa sangat keras seperti batu, jadi coba saja campur tepung terigu protein rendah dan tepung beras.
Kerenyahannya akan lebih bertahan dan tidak keras setelah dingin.
Kuncinya, perbandingan tepung beras lebih sedikit.
Selamat mencoba!
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty)