News

Bisnis

Super Skor

Sport

Seleb

Lifestyle

Travel

Lifestyle

Tribunners

Video

Tribunners

Kilas Kementerian

Images

Resep Masakan

Cara Membuat Odading, Roti Goreng Khas Bandung, dengan Resep Mudah dan Praktis

Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Citra Agusta Putri Anastasia
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Odading atau roti goreng khas Bandung.

TRIBUNNEWS.COM – Berikut ini cara membuat makanan odading, roti goreng khas Bandung yang mudah diolah.

Odading bisa dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang tidak sulit.

Roti goreng ini dapat disajikan dan dinikmati bersama keluarga maupun teman.

Dilansir Kompas.com, Pastry cook The Jayakarta Suite Bandung Lucky Nugraha membagikan resep odading.

Chef asli Sunda itu memberikan informasi mengenai bahan utama, berupa tepung terigu, telur, gula, dan ragi instan.

Baca: Resep dan Cara Membuat Kue Lumpur Pandan, Mudah Anti Gagal

Baca: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Rempeyek yang Gurih, Ada Rempeyek Kacang Hijau Kecombrang

Berikut ini cara membuat odading:

Odading atau roti goreng khas Bandung. (Tangkap Layar akun YouTube TribunJabar Video)

Bahan:

- 250 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 buah telur 60 gram gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan ragi instan

- 60 gram susu full cream

- 100-200 ml air

Cara membuat odading:

- Larutkan ragi instan ke dalam air hangat, biarkan sampai berbuih.

- Campurkan semua adoan kering, lalu sisihkan.

- Kemudian kocok telur dan gula sampai gula larut, masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata.

- Tambahkan larutan air, ragi instan, dan full cream, serta aduk sampai kalis.

- Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.

- Setelah itu, potong adonan dan goreng dengan api sedang.

- Goreng sampai coklat keemasan dan sajikan selagi hangat.

Adapun, sebagai informasi berikut ini cara membuat roti goreng, dilansir Sajiansedap,grid.id:

Resep Roti Goreng Kelapa Kismis

Resep Roti Goreng Kelapa Kismis. (Sajian Sedap)

Waktu: 90 Menit

Sajian: 35 Buah

Bahan:

- 300 gram tepung terigu protein tinggi

- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram susu bubuk

- 125 gram gula pasir

- 1 bungkus ragi instan

- 1 butir telur

- 1 buah kuning telur

- 200 ml air es

- 125 gram margarin

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:

- 250 ml susu cair

- 75 gram gula pasir

- 10 gram tepung terigu protein sedang

- 10 gram maizena

- 1/4 sendok teh garam

- 1 buah kuning telur

- 40 gram margarin

- 150 gram kelapa muda keruk panjang

- 50 gram kismis, rendam dengan 1 sendok makan rhum

- 25 gram kenari, cincang kasar

Cara Membuat Roti Goreng Kelapa Kismis:

1. Membuat isi: campur susu cair, gula pasir, tepung terigu, maizena, dan garam.

Masak sambil diaduk hingga meletup-letup, matikan api.

Masukkan kuning telur, aduk cepat, dan nyalakan kembali.

Aduk hingga meletup kembali, tambahkan margarin, dan aduk hingga larut.

2. Masukkan kelapa muda, kismis, kenari, lalu aduk menyebar dan dinginkan.

3. Ayak tepung terigu dan susu bubuk.

Tambahkan gula pasir dan ragi instan, serta aduk rata.

4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis, kemudian masukkan margarin dan garam.

Uleni sampai elastis, diamkan 30 menit sampai mengembang.

5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan 30 gram.

Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.

6. Kempiskan adonan, isi dengan bahan isi.

Bentuk oval, letakkan adonan di loyang yang sudah diberi taburan tepung.

Diamkan 50 menit hingga mengembang.

7. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.

Resep Roti Goreng Daging

Resep Roti Goreng Daging. (Sajian Sedap)

Waktu: 60 Menit

Sajian: 44 Buah

Bahan Kulit:

- 300 gram tepung terigu protein tinggi

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok teh ragi instan

- 15 gram susu bubuk

- 40 gram gula pasir

- 1 butir telur

- 225 ml air es

- 30 gram margarin

- 2 sendok teh garam

- 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

- 75 gram kentang, dipotong kotak kecil

- 3 buah tangkwe, dipotong-potong

- 150 gram daging giling

- 2 sendok teh kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 50 ml air

- 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Roti Goreng Daging Manis:

1. Membuat isi: tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, dan aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kentang, tangkwe, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk, serta aduk rata.  

Tuang air, aduk hingga meresap.

Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk hingga mengental.

Tambahkan daun bawang, aduk rata, dan sisihkan.

2. Membuat kulit: campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir sampai rata.

Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis.

Diamkan 15 menit, kempiskan adonan, dan timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan, kemudian diamkan 10 menit.

Kempiskan adonan, beri isi, dan bentuk bulat dan sedikit pipihkan.

4. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung terigu.

Diamkan 30 menit sampai mengembang, goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya, Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda

Berita Populer

Berita Terkini