Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut lima resep dan cara membuat nasi bakar yang lezat dan enak.
Nasi bakar merupakan kuliner yang dibuat dengan cara membungkus nasi beserta lauk dalam daun pisang.
Kemudian bungkusan tersebut dibakar di atas arang.
Bagi Anda yang berkeinginan menyajikan nasi bakar untuk keluarga, berikut lima resep dan cara membuat yang Tribunnews.com rangkum dari SajianSedap.com:
Nasi Bakar Kuning Kambing
Waktu: 90 Menit
Sajian: 8 porsi
Bahan:
- 300 gram beras, cuci bersih
- 2 sendok teh kunyit bubuk
- 750 ml air
- 400 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 butir cengkih
- 1/2 sendok makan garam
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap
Bahan Kuah Areh:
- 300 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Tumisan Isi:
- 300 gram daging kambing, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, buang biji, iris tipis
- 6 buah cabai rawit merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Kuning Kambing:
1. Nasi, rendam beras bersama kunyit bubuk dan air. Diamkan 1 jam. Tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus santan, daun salam, serai, cengkih, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
3. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.