Baca tanpa iklan
Dengan begini cakwe akan memiliki ruang untung mengembang selama digoreng.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca: Resep dan Cara Membuat Omelet, Hidangan Enak dan Sehat, Cocok untuk Sarapan
1. Cakwe Otak-Otak
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
6 buah cakwe, potong 5 cm
Bahan Isi:
325 gram aging kakap, haluskan, dinginkan
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
2 buah putih telur
112 mili santan, dari 1/4 btr kelapa
75 gram tepung sagu
2 btg daun bawang, iris halus
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1 sendok makan saus sambal
2 ssendok sendok makan saus tomat
300 mili air
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
Cara Membuat Membuat Cakwe Otak-Otak :
- Campur ikan, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan putih telur, lalu uleni hingga rata.
- Tambahkan santan, aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan daun bawang, aduk rata.
- Oleskan campuran ikan ke atas cakwe yang sudah dipotong-potong.