Baca tanpa iklan
Jadi jangan pernah menguleni adonan pempek.
Selain itu, jangan lupa menambahkan minyak dalam air rebusan.
Cara ini akan membuat pempek tidak lengket di dasar panci.
5. Cara merebus pempek
Merebus adonan pempek, termasuk jenis kapal selam yang sudah diisi telur, harus dilakukan di dalam air yang sudah mendidih.
Sebaiknya gunakan panci yang dindingnya tinggi.
Proses perebusan adonan pempek harus sampai matang sempurna.
Ciri pempek yang sudah matang direbus, bukan saja terapung, tetapi tampilan adonannya juga harus terlihat bening.
Baca: Tidak Perlu Ikan, Begini Cara Membuat Pempek Dos yang Enak
Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 250 gram daging tenggiri, haluskan
- 20 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 250 gram tepung sagu
- 25 gram tepung sagu untuk taburan
- minyak padat untuk menggoreng
Bahan Isi:
8 butir telur, buang sedikit putihnya
Bahan Saus Cuko:
- 600 gram gula merah, sisir halus
- 1.000 ml air
- 50 gram asam kandis
- 4 sendok teh garam
Baca: Cara Membuat Martabak Terang Bulan yang Mudah, Praktis dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya
Baca: Cara Membuat Cumi Saus Padang: Kombinaskan 3 Macam Saus dan Jangan Masak Cumi Terlalu Lama