Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut lima cara membuat pempek yang enak dan sederhana.
Pempek atau dikenal juga empek-empek merupakan makanan sering disebut sebagai makanan khas Palembang.
Saat ini ada banyak variasi pempek seperti pempek lenjer jamur, pempek dos abon pedas, hingga pempek adaan kari pedas.
Baca juga: Cara Membuat Telur Gulung yang Enak dan Mudah Bagi Pemula, Berikut Resepnya
Bagi Anda yang berniat membuat pempek, berikut lima cara dan resep pempek enak sebagaimana dikutip dari SajianSedap.com:
Pempek Lenjer Jamur
Waktu: 60 Menit
Sajian: 7 Buah
Bahan:
- 20 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih, diparut
- 300 gram ikan gabus, dihaluskan
- 20 gram jamur kuping, direndam, diiris kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 250 gram tepung sagu
- 25 gram tepung sagu untuk taburan
- minyak untuk menggoreng
Bahan Cuko:
- 2 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
- 350 gram gula merah
- 1000 ml air
- 15 gram asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan cuka
Cara Membuat Pempek Lenjer Jamur:
1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tuang ke atas ikan gabus. Uleni rata. Masukkan jamur, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 100 gram adonan. Bentuk lonjong.
4. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.