Baca tanpa iklan
2. Gulai Daging Sapi
Waktu kurang lebih 50 menit.
5 porsi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging sengkel sapi, dipotong-potong
- 3 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica halus
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kunyit, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
Cara membuat gulai daging:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
- Kemudian masukkan garam, gula dan merica bubuk kemudian aduk rata.
- Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masak sampai matang.
(Tribunnews.com/Nadya, Sajiansedap.grid.id)