Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat odading Bandung enak dan mudah bagi pemula.
Kue odading dikenal juga dengan nama kue bantal.
Kue Odading Bandung viral karena dipromosikan oleh Ade Londok dengan tingkah lucunya di media sosial.
Baca juga: Cara Membuat Capcay di Rumah, Sajian yang Cocok Dinikmati dengan Keluarga, Ada Capcay Jamur Merang
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Corndog, Cocok untuk Cemilan di Akhir Pekan
Pembeli rela antri panjang untuk membeli kue odading yang sedang viral.
Berikut ini cara membuat kue odading enak dan mudah dikutip dari Sajian Sedap:
1. Kue Bantal
Bahan A:
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula pasir
60 gram air hangat
50 gram tepung terigu protein tinggi
Bahan B:
330 gram tepung terigu protein tinggi
80 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok makan susu bubuk
215 ml air hangat
1 sendok makan mentega putih
Bahan C:
160 gram gula pasir
1/2 sendok teh soda kue
1 sendok teh amoniak bubuk
260 ml air
1/2 sendok teh garam
450 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh kayumanis bubuk
minyak untuk menggoreng
Cara Pengolahan :
1. Aduk bahan A sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
3. Larutkan gula, soda, amoniak, air, dan garam. Masukkan tepung terigu dan kayumanis.Aduk rata.
4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B. Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong – potong adonan 7 x 7 cm.
6. Goreng dengan minyak panas sampai matang.
2. Kue Odading
Bahan-bahan:
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir
1/2 kg tepung terigu
1 gelas air hangat (200 ml)
2 sdm ragi instant
Langkah-langkah:
1. Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, hingga ragi instant dalam satu wadah. Aduk dan campur hingga merata.
2. Kocok telur dan tambahkan ke adonan. Aduk hingga merata.
3. Sedikit demi sedikit, tuangkan air ke dalam adonan. Sembari menuangkan air, adonan harus terus di-uleni.
Lakukan proses itu sampai adonan kalis.
4. Setelah itu, tutup rapat wadah adonan. Biarkan selama sekitar 30 menit sampai mengembang.
5. Ambil sedikit demi sedikit adonan, bentuk jadi seperti bantal. Atau, Anda bisa membentuk adonan odading itu sesuai selera.
Lakukan sampai semua adonan di dalam wadah habis.
6. Panaskan minyak dalam api sedang.
Jika minyak goreng sudah panas, masukkan adonan-adonan odading yang telah dibentuk.
Disarankan agar odading terendam minyak agar tingkat kematangan merata.
7. Goreng odading sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Sera B/Retno)